Brian Leatart / Getty-kuvat
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Chill Time: 2 tuntia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 640 | kalorit |
| 40g | rasva |
| 60g | Hiilihydraatit |
| 11g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 640 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 40 g | 51% |
| Tyydyttynyt rasva 18 g | 91% |
| Kolesteroli 121 mg | 40% |
| Natrium 155 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 60 g | 22% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 11 g | |
| Kalsium 144 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Upeat, silkkiset, dekadentit - nämä ovat kaikki täydellisiä sanoja kuvaamaan hyvin tehtyä suklaakermapiirakkaa. Tässä on toinen sana: helppo. Suklaakermapiirakat eivät vaadi uuniaikaa, vaan vain muutaman tunnin jäähdytys jääkaapissa, joten voit valmistaa sen aamulla ja se on valmis jälkiruokana. Lisäksi se on erittäin mukautuva resepti. Siksi voit vapaasti muuttaa kuoren tyyppiä, lisätä jotain erityistä täyteeseen tai keksiä luova täyttö kermavaahtoon.
ainekset
- 3/4 kupillista sokeria
- 6 rkl maissitärkkelystä
- 8 unssia paistavaa suklaata (hienonnettu)
- 1/2 tl suolaa
- 2 1/2 kuppia täysmaitoa
- 3 munankeltuaista (lyöty)
- 1/2 tl vaniljauutetta
- 1 (9-tuumainen) esipaistettu leivonnaiskuori
- Kermavaahtoa varten:
- 1 kuppi rasvaa kermaa
- 2 rkl jauhesokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä kaksoiskattilan yläkulhoon rakeistettu sokeri, maissitärkkelys, suklaa ja suola. Sekoita maito.
Keitä seosta kiehuvan veden päällä sekoittaen jatkuvasti noin 10 minuuttia tai kunnes suklaaseos on sakeutunut. Jatka keittämistä noin 10 minuuttia pidempään sekoittaen satunnaisesti.
Vatkaa samalla lisää vähitellen noin puolet kuumasta suklaaseoksesta jauhettuihin munankeltuaisiin. Palauta munaseos kaksoiskattilaan sekoittaen hyvin.
Keitä kiehuvan veden yli sekoittaen satunnaisesti 5 minuutin ajan. Poista seos lämmöltä ja sekoita 1/2 tl vaniljauutetta.
Jos täyte sisältää hiukkasia, suodata se hienoverkkoseulan läpi. Kaada täyte paistettuun piirakkakuoreen. Jäähdytä piirakka jääkaapissa 2–4 tuntia.
Lyö sekoitusastiassa raskas kerma jauhesokerilla ja 1/2 tl vaniljauutetta, kunnes jäykkä. Levitä suklaakermapiirakan päälle ja palauta jääkaappiin tarjoiluajaan asti.
vinkkejä
- Kuori vihanneskuorinnasta suklaalasut ja ripottele kermavaahdon päälle. Vaihda tavallinen esipaistettu leivonnaiskuori suklaamrahami-krakkaamiskuorella tai suklaavoileipäsekoituskuorella. Paina juomalasin pohjassa eväsmurut puristamiseen piirakkaan. Kerää suosikki suklaakuppipalkki ja ripottele palaset kermavaahdon päälle. Paina niitä hiukan kermavaahtoon, jotta ne eivät pudota helposti. Piirakkajäämät kestävät jääkaapissa enintään kolme päivää. Ei ole suositeltavaa tehdä piirakkaa etukäteen ja jäätyä, koska sulaessa se erottuu ja muuttuu vesiseksi.
Reseptimuunnelmat
- Maapähkinävoi suklaapiirakka: Yhdistä 7 unssia makeutettua tiivistettyä maitoa 1/2 kupillista kermaista maapähkinävoita ja 1 tl vaniljauutetta. Kaada maapähkinävoitotäyttö ensin piirakkakuoreen ja kerrosta sitten suklaatäyttö ja kermavaahto päälle päälle. Suklaa mokka piirakka: Lisää suklaan täytteeseen 1 rkl pikakahviparameita ja valinnaisesti 2 rkl Kahlúaa. Korvaa kermamainen kerros 40 normaalikokoisella vaahtokarkkeilla, jotka on järjestetty jäähdytetyn piirakkakuoreen päälle. Kuumenna uuni kymmenen minuuttia ennen tarjoilua 350 asteeseen F. Paista piirakkaa 5 minuuttia, kunnes vaahtokarkkeja ovat vaaleanruskeita. Tarjoile heti.
Reseptin tunnisteet:
- suklaa
- kermavaahto piirakka
- jälkiruoka
- amerikkalainen
