Diana Rattray
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Marinoida: 2 tuntia
- Saanto: 8 annosta
Nämä yksinkertaiset paistetut kananauhat ovat herkullisia dipillä ja perunoilla. Nauti niistä ranchikastikkeella, mausteisella chilimajoneesilla tai Louisiana-remoulade-kastikkeella. Reseptissä on kananrintaa, mutta luutonta reideä tai kanan tarjouksia voidaan käyttää.
Päällysteseos on yksinkertainen yhdistelmä jauhoja ja Cajun-mausteita. Tai käytä myymälässä ostettua paistinkerrosseosta.
ainekset
- 3 kiloa kanaa (luuton kananrinta tai reide)
- 1 kuppi kuumapippurikastiketta (esim. Texas Pete, Trappey's, Frank's)
- Pinnoite:
- 1 1/2 kupillista yleisjauhoa
- 1 1/2 rkl Cajun-maustetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Viipaloi kana sormen kokoisiksi paloiksi ja laita palat vetoketjullinen muovipussi. Kaada kuuma kastike pussiin ja käännä kanan päällyste huolellisesti.
Sulje pussi ja aseta se jääkaappiin; marinoida yhden tai kahden tunnin ajan. Käännä pussi satunnaisesti, jotta kana pysyy hyvin päällystettynä.
Kuumenna öljy syvässä, raskaassa kattilassa lämpötilaan 360 F.
Rullaa kananpalat päällysteseoksessa ja paista syvällä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Reseptin tunnisteet:
- Kana
- pääruoka
- cajun
- Mardi gras
