Kuinka valmistaa täydellinen sunnuntain paisti

Gareth Morgans / Getty-kuvat

• Suosittu sunnuntai-ateria

  

  Steve Lupton / Getty Images

  Sunnuntai-paisti on ylivoimaisesti viikon suosituin ateria Isossa-Britanniassa ja Irlannissa. Se on vuosisatojen taaksepäin mennyt perinne, joka sisältää historiallisesti paistettua naudanlihaa, mutta nykyään muut paistit laskuttavat yhtä paljon. Paistettua sianlihaa, lammasta ja kanaa tarjoillaan kaikki, ja kukin istuu Yorkshiren vanukkaiden vieressä, vaikka kastikkeet ja vihannekset voivat vaihdella.

• Kuinka valmistaa täydellinen paahtopaisti

  

  LauriPatterson / Getty Images

  Sunnuntaisin suosituin paisti on naudanliha. Ensinnäkin, sinun täytyy valita paras paahtopaisti, joka voi olla joko naudan kylkiluu, ulkofilee tai filee. Pohjustus kylkiluu toimii hyvin, koska se yleensä keitetään luulle; pitämällä luu sisälle tekee mausteisemmasta palanen naudanlihaa keitettäessä. Mutta sekä ulkofilee että filee ovat myös erittäin hyviä.

• Kuinka valmistaa upea paahto sianlihaa

  

  iStock

  Täydellisen paistetun sianlihan tulisi olla kostea, jopa kypsennetty liha, jonka tulisi olla rapeaa, makuista halkeilua.

  
  Valitse ulkona oleva vapaa-alue sianliha, jos pystyt. Sianlihassa tulisi olla hyvä paksu rasvakerros, joka voi huolestuttaa jotkut ihmiset, mutta on välttämätöntä pitää liha kosteana keittämisen aikana ja lisää lihan makua. Voit aina leikata rasvan pois ennen syömistä, jos olet huolissasi.

• Paras paistettua kanaa - helppoa

  

  Christina Schmidhofer - Getty-kuvat

  Paahdettu kana on suosittu vaihtoehto sunnuntaisissa paistoissa, koska se on paljon kevyempi ja terveellisempi liha, jonka rasvapitoisuus on pienempi kuin punaisen lihan, ja sillä on toinen etu; suurin osa tästä rasvasta on monityydyttymättömiä.

  Paistettua kanaa on erittäin suosittu kesäkuukausina, jolloin sää (voi) on usein lämpimämpi, joten perinteiset paistit eivät ole yhtä suosittuja.

• Kuinka keittää täydellinen paistettua lammasta

  

  Diana Miller / Getty Images

  Karitsan paistamisen monien tapojen joukossa on menetelmä, jonka opin monta vuotta sitten Ranskassa. Se on epätavallista, koska karitsa kypsennetään hyvin hetkeksi erittäin korkeassa lämpötilassa, kääritään sitten kalvoon ja sitten kerros paksuja vilttejä useita tunteja hetkeksi erittäin korkeassa lämpötilassa, kääritään sitten folioon ja sitten kerros paksuja vilttejä useita tunteja.

  Tämä keittomenetelmä tarkoittaa, että karitsa keittää hitaasti paketin sisällä ja johtaa poikkeuksellisen hellä, kosteaan karitsanpalaan.

• Sunnuntain lounaan sivuruokaresepti

  

  Diana Mille / Getty Images

  Kun olet luonut täydellisen paahtosi, tarvitset mukana olevat säestöt heidän mukanaan. Kaikki toimivat hyvin perinteisen Yorkshiren (Yorkshire Puddings), perinteisten vihannesten ja tietysti herkullisen kastikkeen kanssa. Valitse seuraavasta luettelosta.

  Suuri kastike ja kastikkeet

• Älä unohda jouluaurua

  

  Edward ONeil Photography Inc. / Getty-kuvat

  Kaikki yllä olevat paistit toimivat myös erittäin hyvin joulupöydällä ja ovat usein parempia. Paahdettua kalkkunaa ei kuitenkaan voida sivuuttaa, ja se on taas liha, joka voi niin helposti pilata, jos sitä ei kypsennetä kunnolla. Pohjimmiltaan valmistelu ja pitkä hidas ruoanlaitto takaavat, että pöydälläsi on täydellinen lintu.