DebbiSmirnoff / Getty Images
- Yhteensä: 10 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 10 tuntia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 109 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 19g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 109 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 1% |
| Kolesteroli 3 mg | 1% |
| Natrium 579 mg | 25% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 19 g | 7% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 99 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Vain vähän pilkkomista, ja tämä upea resepti on valmis hitaalle liesille. Se kokki koko päivän, kun olet poissa, joten se on ihanteellinen työskentelevälle perheelle. Tämä runsas keitto ei ole ylivoimaisesti kaikkein kaikkein hienoin keitto, mutta makua ja rakennetta ei voida voittaa. Kuumat keitot, erityisesti hitaassa liesissä tehdyt keitot, ovat parhaita, kun ulkona on kylmä ja luminen.
Jaettuja herneitä, toisin kuin muita palkokasveja, kuten mustia papuja tai munuaisia papuja, ei tarvitse liottaa ennen keittämistä. Lajittele vain herneiden yli ja poista lika, pienet kivet ja tikut. Muista, että pilkotut herneet ovat raakatuotteita ja että ne voivat olla jonkin verran saastuneita.
Muista, että happamat ainesosat voivat estää halkaistuja herneitä ja muita palkokasveja pehmenemästä. Älä lisää tähän reseptiin tomaattituotteita, sitruunaa tai etikkaa, sillä herneet eivät pehmene kunnolla. Ja varmista, että herneet eivät ole vanhoja. Osta uusi erä tätä reseptiä varten. Tämän reseptin pitkä valmistusaika tarkoittaa, että herneet keitetään erittäin pehmeiksi, ja jotkut hajoavat toisistaan ja sakeuttavat keittoa.
Tarjoile tämä lämmittävä ja herkullinen keitto joidenkin juustokeksejen, vihreän salaatin tai tuoreiden hedelmäsalaattien kanssa upeaan ateriaan varten kylmällä yöllä.
ainekset
- 2 kupillista kinkkua (kuutioitu, täysin kypsennetty)
- 1-1 / 2 kupillista kuivattua herneitä (lajiteltu)
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 4 varsivarret selleri (hienonnettu)
- 1/2 kuppi sellerilehteä (hienonnettu)
- 3 suurta porkkanaa (kuorittu ja viipaloitu)
- 2 rkl tuoretta persiljaa (jauhettua)
- 1 tl kuivattuja timjami lehtiä
- 1/4 tl pippuria
- 1/2 tl suolaa
- 4 kupillista kananliemettä
- 2 kupillista vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Suihkuta 4 - 6 litran hitaa liesi tarttumattomalla keittosumulla.
Yhdistä kinkku, halkaistu herneet, sipuli, valkosipuli, selleri, sellerilehdet, porkkanat, persilja, timjami, pippuri, suola, kanaliemi ja vesi valmistettuun crockpotiin ja sekoita yhdistää.
Peitä hidas liesi ja keitä matalalla lämpötilassa 10–12 tuntia tai korkealla 4-5 tuntia. Käytä juuri ennen tarjoilua perunapuristimella maskata joitakin keitossa olevia herneitä paksumman konsistenssin haluttaessa.
Huomaa: Halkaistujen herneiden tulisi pehmentua hienosti tässä kypsennysajassa. He eivät tarvitse esihuoltoa. Jos halkaistu herneet ovat kovia tämän pitkän keittoajan jälkeen, herneissä tai vedessä on jotain vikaa. Jos herneet ovat hyvin vanhoja ja kuivuneet, ne eivät pehmene. Ja jos keiton valmistukseen käytetty vesi on kovaa, siinä on paljon liuenneita mineraaleja, jotka voivat estää herneitä pehmenemästä. Käytä pullotettua vettä, jos näin on.
Reseptin tunnisteet:
- Keitto
- hernekeitto
- päivällinen
- eteläinen
