Kuusi / Anita Schecter
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 263 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 36g | Hiilihydraatit |
| 13g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 263 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 11% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 9 mg | 3% |
| Natrium 422 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 36 g | 13% |
| Ruokakuitu 6 g | 22% |
| Proteiini 13 g | |
| Kalsium 136 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
BRR. Ellet asu lämpimässä tilassa, jolloin olet todennäköisesti ulkona uima-altaan äärellä, mutta täällä koillisessa… BRR. Suuri vuosisadan myrskymme jätti meille yli 30 "lunta", mutta nyt meillä on vain päivittäinen annos tuuletta, puhaltavaa tuulta ja yleinen talvi-tunne. Tiedät yhden, joka saa sinut pysymään kotona, pukeutua mukavilla vaatteilla, kiivetä sänkyyn ja syödä iso kulho jotain kuumaa? Joo, se olen minä ja se on minua ainakin huhtikuuhun asti.
Joten suuret viikoittaiset erät kotitekoista keittoa ovat pakollisia ja olen eräänlainen addiktoitunut antamaan heille hyvän annoksen maustetta. En sano, että kaikki säilykekeitot ovat kauheita, mutta pidän niitä aina hieman vaaleaina. Suolainen ja vaalea. Tykkään lisätä za'atar-, curryjauhetta ja kuminaa kermaisiin keittoihini, jotta saadaan juuri oikea sekoitus mukavuutta ja potkua.
Kukkakaali on luultavasti yksi suosikeimmista vihanneksistani ja se tekee fantastisen keiton. Mutta se on selvä maku sopii hyvin kumina savuinen. Ja samettinen tekstuuri sopii täydellisesti rapeisiin kahviherneisiin. Ne ovat ehdottomasti mielenkiintoisempia kuin krutonkeja, ja nyt olen lämmin ja onnellinen.
ainekset
- Keitolle:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli (kuorittu ja viipaloitu)
- 4 kupillista kanaa (vähärasvainen, vähän natriumia on parasta)
- 2 kupillista kukkakaalia kukinnat
- 1 iso leivinperuna (kuorittu ja nelinkertainen)
- 1 tl kuminaa (tai enemmän maun mukaan)
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1 kuppi maitoa
- Viiva suolaa (maun mukaan)
- Dash pippuria (maun mukaan)
- Rapeille kahviherneille:
- 1 (n. 15 oz.) Voi pihiksiä (valutettu ja huuhdeltu)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl kuminaa
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- Suolaa maun mukaan)
- Pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Lisää oliiviöljy suureen keittoastiaan yhdessä kuoritun ja viipaloidun sipulin kanssa.
Hauta muutama minuutti keskilämmöllä, kunnes sipulit alkavat väriä.
Nosta lämpöä ja lisää kanapakkaus, sitten neljäsosa peruna, kukkakaali kukinnat ja kumina.
Kuumenna kiehuvaksi, peitä, alenna lämpöä matalaan ja hauduta 25 minuuttia.
Soseuta keitto joko upotus- (tikku-) sekoittimella tai tavallisella tehosekoittimella. Lisää maito, suola ja pippuri.
Kun keitto keittää, yhdistä valutetut ja huuhdetut kahviherneet oliiviöljy-, kumina- ja valkosipulijauheen kanssa.
Voit joko levittää ne leivinpellille ja paista uunissa 400 asteessa 20 minuutin ajan tai, kuten tein, käyttää valurautapannua lieden päällä ja sekoittaa toisinaan.
Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoa keitetyn keiton päälle.
Nauttia!
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Reseptin tunnisteet:
- kikherne
- keitto
- Lähi-itä
- sekoitus / prosessi
