Magrig / Getty Images
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 507 | kalorit |
| 30g | rasva |
| 22g | Hiilihydraatit |
| 38g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 507 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 30 g | 38% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 54% |
| Kolesteroli 117 mg | 39% |
| Natrium 149 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 22 g | 8% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 38 g | |
| Kalsium 61 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Daal gosht tai dal gosht on suosittu ruokalaji aromittaisesta , mausteisesta kuutioituneesta karitsasta ja yrttiseoksesta . Tämä resepti muuttaa tavalliset linssit täydelliseksi lämpimäksi intialaisesta inspiraatiota tarjoavaksi astiaksi. Se on pakistanilainen tai Pohjois-Intian keittiö. Tämä terveellinen lihainen ruokalaji tarjoaa loistavan yhden ruuan aterian, joka voidaan kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa suurille perhejuhlille. Lisää vihreä salaatti ja saat tyydyttävän aterian.
ainekset
- 1 kuppi Toor daal
- 2 kiloa (1 kilo) lammasta (luuton ja kuutioitu)
- 3 rkl kasviskeittoöljyä
- 1 tl kumina siemeniä
- 2 sipulia viipaloitu
- 1 rkl inkivääriä
- 2 rkl valkosipulipastaa
- 2 tl korianterijauhetta
- 1 tl kuminajauhetta
- 1/2 tl kurkumajauhetta
- 1 tl punaista chilijauhetta
- 1 tl garam masalia
- 4 suurta hienonnettua tomaattia tai 1 purkki hienonnettuja tomaatteja
- Suolaa maun mukaan
- Mehu 1/2 limeä
- Korianteri lähtee koristelemaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna keittoöljy syvässä astiassa (keskilämmöllä). Lisää kuuman siemenet, kun olet kuuma. Paista kunnes roiske loppuu.
Lisää sipulit ja paista (sekoittaen usein), kunnes ne alkavat muuttua vaalean kultaisiksi.
Lisää nyt inkivääri- ja valkosipulitahnat ja paista minuutti.
Lisää seuraavaksi korianteri, kumina, kurkuma, punainen chili ja garam-masalajauhe ja paista, kunnes öljy on erottunut masalaasta. Sekoita usein estääksesi masalaa tarttumasta astiaan ja palamasta.
Lisää tomaatit ja paista 2–3 minuuttia sekoittaen usein.
Lisää nyt lammasta, suola maun mukaan ja sekoita hyvin. Paista kunnes kypsynyt.
Lisää nyt linssit pottiin. Sekoita hyvin ja lisää kolme kupillista vettä. Jos käytät painekattilaa, tämä on aika laittaa kansi ja keitä, kunnes olet kuullut kolme pilliä. Daal / linssit tulisi valmistaa jo. Sammuta lämpö ja anna höyryn vapautua ja avaa painekattila.
Kun se on kypsennetty, lisää limemehu, sekoita hyvin ja koristele korianterinlehdillä.
Tarjoile tavallisen keitetyn riisin ja vihannesten lisukkeen kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- lounas
- intialainen
- arkiyö
