Getty-kuvat
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 2 - 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 310 | kalorit |
| 21g | rasva |
| 19g | Hiilihydraatit |
| 11g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 - 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 310 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 21 g | 27% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 58% |
| Kolesteroli 232 mg | 77% |
| Natrium 105 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 19 g | 7% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 11 g | |
| Kalsium 69 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pehmeä, rikas ja dekadentti tumma suklaamousse on vaikuttava jälkiruoka tarjoillaan illallisjuhlissa. Älä vain pilaa vaikutusta kertomalla vieraillesi kuinka helppoa tämä oli tehdä. Mousse tarkoittaa ranskan kielellä ”vaahtoa” tai “vaahtoa” ja ruokia voi olla joko makeita tai suolaisia ja tarjoillaan kuumina tai kylminä.
Parhaan makuustuloksen saavuttamiseksi on tärkeää käyttää laadukasta tummaa puolimakea suklaata. Voit lisätä ripauksen Baileys Irish Cream -valmistetta lisätäksesi ulottuvuuden suklaan makuun, mutta se on täysin valinnaista. Mousse voidaan valmistaa päivää eteenpäin ja jäähdyttää tarjoiluajaan asti.
Tärkeä huomautus suklaan sulattamisessa - varmista, että käytät puhdasta ja täysin kuivaa lämmönkestävää kulhoa. Siinä ei saa olla edes pienintäkään vesipisaraa. Muuten suklaa tarttuu. Käytä myös pastöroitua munaa, koska munankeltuainen kypsentää suklaassa, munavalkuainen pysyy kypsentämättä. Tämän reseptin vaikein osa odottaa jäähdytykseen kuluvia kaksi tuntia ennen syömistä!
ainekset
- 3/4 kuppia / 150 grammaa suklaa-siruja (hyvälaatuisia, tummia, puolimakeisia)
- 2 ruokalusikallista vaahtoavaa kermaa
- 3/4 kuppia / 180 ml vaahtoavaa kermaa
- 1 iso muna (pastöroitu, erotettu)
- Valinnainen: 1 rkl Baileys Irish Cream
- Koristele: suklaalastuja
- Koristele : tuoreita vadelmia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Lisää 2 ruokalusikallista vaahtoavaa kermaa ja suklaata puhtaaseen metallikulhoon. Aseta kulho kattilan päälle, joka on täytetty tarpeeksi vettä haudutaan useita minuutteja. Varmista, että vesi ei kosketa kulhoa.
Kuumenna varovasti ja sekoita suklaakermaseosta metallisella lusikalla, kunnes suklaa on sulanut ja sileä.
Poista suklaaseos liesistä jäähtyäksesi hieman. Lisää munankeltuainen suklaaseokseen sekoittaen, kunnes yhdistyvät ja sileä. Suklaan jäljellä oleva lämpö “keittää” munankeltuaisen. Aseta kulho kuumalla vedellä täytetyn kattilan päälle pitämään suklaa lämpimänä, mutta älä kytke lämpöä takaisin päälle.
Vatkaa vaahtokermaa, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Lisää puolet sulannetusta suklaasta kermavaahtoon metallisella lusikalla ja taita, kunnes ne vain yhdistyvät. Taita jäljellä oleva suklaaseos, mutta varo sekoittamasta tai tyhjentämättä tilavuutta. Keskeytä.
Käytä puhdasta sähkösekoitinta muna-valkovalkoisen lyömiseen, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä, ja taita se sitten suklaamousseokseen. Lusikka vaahtoa tarjoilulasiin. Peitä ja jäähdytä 2 tuntia.
Tarjoile suklaalastujen tai tuoreiden vadelmien kanssa.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- suklaa
- jälkiruoka
- australialainen
- syntymäpäivät
