D. Sharon Pruitt Pink Sherbert valokuvaus / hetkellinen avoin / getty-kuvat
- Yhteensä: 27 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 48 annosta
Sisustettuja gluteenittomia sokerievästeitä on nopea ja helppo valmistaa käyttämällä keittimen avulla sekoittaa eväste taikina.
ainekset
- Keksit:
- 1 1/2 kupillista jauhoja (monikäyttöinen gluteeniton)
- 1/2 kuppi tapiokkijauhoa (tai perunatärkkelystä)
- 1 kuppi sokerijauhetta (gluteeniton)
- 1 tl guarkumia (tai ksantaanikumi)
- 1 tl kermaa viinikiviä
- 1/8 tl suolaa
- 1 kuppi voita (kylmä, leikattu pieniksi paloiksi)
- 1 muna
- 1 rkl maitoa (tai purkitettu kookosmaito)
- 1 tl vaniljauutetta (TAI sitruunauute, jos pidät sitruunatsokerileivistä)
- 1 rkl sitruunankuorta (vasta raastettu)
- Kuorrutus:
- 4 kupillista sokeria (gluteeniton, jauhettu)
- 2 rkl maitoa (tai purkitettu kookosmaito)
- 1 tl hunajaa (tai maissisiirappia)
- Valinnainen: Ruokaväri
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F / 176 C
Viivaa leivinlevyt pergamenttipaperilla, Silpat-mattoilla tai rasvaa kevyesti vihannesten lyhenteellä.
Laita kaikki kuivat evästeet ainesosiin jalostukseen ja pulssi noin 3 kertaa sekoittaaksesi huolellisesti. Jos et käytä ruoanvalmistuslaitetta, aseta ainekset suureen sekoitusastiaan ja vispilä, kunnes ne on sekoitettu perusteellisesti.
Lisää paloja voita ja pulssi noin 10 kertaa. Jos käytät sähköistä sekoitusta, lyö korkealla noin minuutin ajan.
Lisää muna, 1 rkl maitoa, sitruunauute ja kuori ja pulssi noin 5 kertaa. Seoksen tulisi muodostaa tahmea, jäykkä taikina. Jos taikina on liian kuiva, tiputa vähitellen enemmän maitoa. Et halua taikinan olevan liian tahmea, tai se on vaikeampaa rullata.
Kääri taikina vahatettuun paperiin ja säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön ajan ennen rullaamista ja leikkaamista evästeet.
Hienoksi jauhoa suuri arkki vahattua paperia makealla riisijauholla ja rullaa taikina noin 1/8-tuumaiseksi. Yritä rullata taikina tasaisesti, jotta evästeet leipovat tasaisesti.
Käytä suosikki evästesi leikkureita ja upota riisijauhoihin leikkaamisen helpottamiseksi.
Jos taikina pehmenee liikaa leivonnaisia leikatessasi, aseta taikina vahatetun paperin päälle leivinlevylle ja pakasta se useita minuutteja ja jatka sitten.
Paista esilämmitettyssä uunissa noin 12 minuuttia tai vain kunnes evästeiden reunat muuttuvat kullanruskeiksi.
Kun evästeet leivonnaiset, valmista sokerievästeiden jäätäminen vispilällä kaikki jään ainesosat tasaiseksi. Tavoitteena on lisätä juuri tarpeeksi maitoa levitettävää konsistenssia. Lisää maito vähitellen. Jos kuorrutus on liian ohut, lisää lisää jauhettua sokeria, 1 tl kerrallaan. Koristellaksesi eri väreillä, jaa kuorrutus kulhojen kesken ja lisää muutama tippa ruokaväriä yksi kerrallaan, kunnes saat haluamasi värin. Sekoita tasaiseksi.
Jäähdytä evästeet kokonaan ennen kuin koristat valmistetulla jäätelöllä.
Varastoi ilmatiiviissä astiassa tai kääri tiukasti ja jäädyytä lomaasi varten.
Reseptin tunnisteet:
- gluteeniton jälkiruoka
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
