JGI / Jamie Grill / GettyImages
- Yhteensä: 22 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 12 tortillaa (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 207 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 44g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 tortillaa (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 207 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 3% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 2% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 35 mg | 2% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 44 g | 16% |
| Ruokakuitu 4 g | 13% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 103 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ajatus kotitekoisten tortillojen valmistamisesta voi aluksi tuntua hieman ylivoimaiselta, mutta huomaat nopeasti, että kotitekoisten tortillojen tekeminen ei ole kovin vaikeaa. Lisäksi tulokset ovat paljon parempia kuin ohuet, kuivat tortillat, jotka löydät pakattuina ruokakaupoista.
Tämä kotitekoisten maissi tortilloiden resepti käyttää vain kolmea ainesosaa: vettä, leivinjauhetta ja masa harinaa, joka on erityinen kalkilla käsitelty maissijauho, joka on sopiva tortillojen valmistukseen.
Mikään näistä ainesosista ei ole erityisen kaloreita, joten mene eteenpäin ja nauti muutamista osana terveellistä vähäkalorista ruokavaliota.
ainekset
- 2 kuppia masa harina (löytyy monien ruokakauppojen etnisestä osasta tai latinalaisamerikkalaisista ruokamarkkinoista)
- 1 1/3 kupillista lämmintä vettä
- 1/4 tl. leivinjauhe
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aluksi aseta masa harina suureen kulhoon. Ripottele leivinjauhe ja sekoita seos hyvin haarukalla. Seuraavaksi lisäät lämpimän veden. Varmista, että vesi ei ole liian kuuma. Sen pitäisi tuntua lämpimältä kosketukselta, mutta ei tarpeeksi kuumalta ollakseen epämukava.
Aloita veden sekoittaminen masa harina -seokseen lusikalla tai haarukalla, kunnes seos tulee liian paksu jatkamaan sekoittamista astian kanssa. Sitten sekoita ja vaivaa taikinaa käsilläsi useita kertoja, kunnes siitä muodostuu pehmeä pallo.
Seuraavaksi jaat taikinan 12 osaan 12 tortillan kohdalla. Revitäksesi tätä, repäise pieni osa taikinaa ja rullaa sitä kämmenten välissä, kunnes muodostat siitä pallon, jonka koko on golfpallon kokoinen.
Aseta valssattu taikinan pallo leivonnaiselle tai pannulle, kun rullaat jäljellä olevaa taikinaa, ja peitä kostealla pyyhkeellä tai muovikäärellä, jotta taikina ei kuivaa. Jos taikina kuivuu, siitä tulee muru, kun yrität rullata sitä. Toista tämä menettely, kunnes olet muodostanut kaksitoista palloa.
Aseta valuraudan paistinpannu keskilämmölle.
Kun pannu kuumenee, aloita ensimmäisen tortillan rullaaminen. Siellä on olemassa tietty keittiöväline, nimeltään tortillapuristin, joka tekee tämän prosessin nopeasta työstä. Jos sinulla ei kuitenkaan ole tortillapuristinta, voit rullata tortillat helposti käsin.
Kerää kaksi suurta muovileipäpussiä ja aseta ne tasaiseksi. Aseta yksi valssatut taikinan pallot toisen voileipäpussin keskelle ja peitä se toisella.
Aseta suuri, pyöreä, litteä pinta ylimmän muovipussin päälle (käytämme pyöreää kakkupannua) ja paina taikina tasaiseksi ympyräksi, jonka halkaisija on noin 6 tuumaa.
Kuori puristettu tortilla muovipusseista ja aseta se kuumaan valuraudan paistinpannuun. Keitä tortillaa 45 sekuntia minuutiksi molemmilta puolilta, kunnes se ei ole enää taikinainen.
Aseta kypsennetty tortilla lautaselle ja peitä kostealla pyyhkeellä, jotta se ei kuivua. Jatka jäljellä olevien tortillojen keittämistä. Jos sinusta tuntuu, että prosessi on riittävän mukava, voit rullata nopeasti yhden tortillan kerrallaan, kun edellinen tortilla keittää pannulla.
Varmista vain, että pidät silmällä tortillan kypsennystä kattilassa, jotta se ei pala.
Reseptin tunnisteet:
- vähäkalorinen
- päivällinen
- meksikolainen
- perhepäivällinen
