Diana Rattray
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
Nämä paistetut bataattilasut ovat hieno muutos tavanomaisista perunalastuista, ja vaikka ne ovat korkeampia luonnollisessa sokerissa, ne ovat vähemmän hiilihydraatteja.
Voit mausteta näitä paistettuja bataattimuruja mausteisella Cajun- tai Creole-mausteella tai muulla mausteseoksella.
ainekset
- 2 keskimääräistä bataattia
- Öljy paistamiseen
- Dash suola (tai maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuori bataatit; leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa ja viipaloi sitten hyvin ohuesti mandoliinilla tai ruoanvalmistuslaitteen viipalointilaitteella. Aseta viipaleet keskimääräiseen kulhoon ja peitä kylmällä vedellä; anna niiden seistä noin tunnin.
Poista kourallinen bataattiviipaleita vedestä ja valuta hyvin paperipyyhkeillä. Kuumenna öljy lämpötilaan noin 355 F - 365 F syvässä rasvakeittimessä tai noin 1 tuuman syvyyteen liesitasolla olevassa sähköpaistissa tai syväpaistinpannulla. Varmista, että astia on vain puoliksi täynnä öljyä.
Aseta kaksinkertainen kerros paperipyyhkeitä suuren kulhon tai astian yli.
Paista bataattiviipaleita kerroksittain erissä minuutti tai kaksi tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Nosta sirut ulos urallisella lusikalla ja anna ylimääräisen öljyn tiptua takaisin astiaan. Siirrä viipaleet paperipyyhkeillä vuorattuun kulhoon ja ravista kulhoa varovasti tai tartu paperipyyhkeisiin päistä ja siirrä edestakaisin, jotta sirut valuavat kunnolla.
Poista ne paperipyyhkeillä vuorattuun astiaan.
Toista loput sirut.
Anna lastujen jäähtyä kokonaan ja ripottele sitten suolalla ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- alkupala
- eteläinen
- Superbowl
