Kohta Hwai PHANG / Getty Images
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 114 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 3g | Hiilihydraatit |
| 12g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 114 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 9% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 10 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 3 g | 1% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 12 g | |
| Kalsium 383 mg | 29% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Syvä paistaminen antaa tofulle kullanvärisen ja rapean tekstuurin tässä helposti valmistettavassa tofu-reseptissä. Voit nauttia friteerattua tofua omalla ruokalajillaan, tarjoillaan upotuskastikkeella. Sitä voidaan lisätä myös sekoitusperunoiden, nuudeleiden, riisiruoiden, pastaa tai salaattien resepteihin vegaaniproteiinina.
Paistamiseen on parasta käyttää kiinteää tai erittäin tiukkaa tofua, ei pehmeää silkennettyä tofua. Kiinteä tofu pitää muodonsa ja ruskenee paremmin paistettuina.
Reseptiohjeissa käytetään wokia, joka vaatii vähemmän öljyä paistamiseen (kaltevien sivujen takia) kuin perinteinen litteä paistinpannu. Voit käyttää myös rasvakeitintä. Säädä käytetyn öljyn määrä siten, että öljyä on 2 tuumaa wokin, pannun tai rasvakeittimen syvimmästä kohdasta mitattuna.
ainekset
- 1 kiloa tofua (keskipitkä tai yritys)
- 3 - 4 rkl maissitärkkelystä (tai jauhoja tarpeen mukaan)
- 4 kupillista öljyä (2 tuumaa syvällä wokissa, pannulla tai rasvakeittimessä)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Tyhjennä tofu hyvin. Jos haluat, että se on erittäin kiinteää ja rapeaa, voit painaa sitä poistaaksesi vielä enemmän vettä.
Leikkaa tofu haluttaessa neljään suureen kolmioon tai kuutioon
Rullaa tofu maissitärkkelykseen tai jauhoihin.
Kuumenna wok ja lisää öljy paistamiseen. Kun öljy on lämmitetty vähintään 350 F: iin, lisää varovasti kaksi tofupalaa wokiin.
Paista sekoittaen satunnaisesti, kunnes tofu on kultaista molemmin puolin.
Poista tofu urallisella lusikalla ja valuta viiratelineellä paperipyyhkeiden päälle. Jatka muiden tofu-kappaleiden paistamista. Pidä paistettu tofu lämpimänä samalla kun paistat jäljellä olevaa tofua.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Voit tarjoilla millä tahansa monista upotuskastikkeista. Harkitse soija-inkiväärikastiketta, makea-hapan kastike tai kiinalainen maapähkinäkastike. Tofu on rapea, kun se tarjoillaan heti paistamisen jälkeen. Noin tunnin kuluttua tofu ei ole niin rapeaa, mutta siinä on silti maku, joka on lisätty paistamalla. Monien ruokien, kuten sekoitusperunoiden, nuudeli- tai riisiruokalajien, rapeus häviää joka tapauksessa kastikkeen takia. Voit säilyttää jään paistettua tofua jääkaapissa. Se ei ole rapea seuraavana päivänä, mutta se on silti kiinteä ja maukas. Se on myös melko vakaa huoneenlämpötilassa, koska siinä ei ole eläinperäisiä ainesosia ja paistamisprosessi varmistaa, että kaikki pinta-taudit tapetaan. Voisit ottaa sen varmasti ruskean pussilounaan mukana.
Reseptin tunnisteet:
- tofu
- paistettu tofu
- pääruoka
- aasialainen
