Diana Rattray
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Tee tästä helposta keitosta entistäkin helpompaa ostetulla tortillalasilla tai tortillaliuska-salaattikatolla, jotka löydät salaattikastinkäytävältä.
Keitosta tehdään upea lounas- tai illalliskeitto, ja se on erityisen mukava valinta kylmempään sääateriaan.
ainekset
- 4 kupillista kanaa
- 1 purkki (14 1/2 unssia) tomaattia (kuutioiksi; mehuun)
- 2 rkl limemehua (tuore 1 limesta)
- Valinnainen: 1/2 jalapeno-pippuria (hienonnettu)
- 1 tölkki (4 unssia) vihreää chileä (puhdistamaton)
- 2 rkl korianteria (hienonnettu)
- 2 vihreää sipulia (suurimman osan vihreästä, pilkottua)
- 1 keskikokoinen porkkana (kuutioiksi)
- 3/4 kuppimaissia (jäädytetty, tuore tai purkitettu ja valutettu)
- 1 kuppi kanaa (keitetyt, hienonnettu)
- 1/2 tl mustapippuria (tai maun mukaan)
- Valinnainen: kosher-suola maun mukaan
- 1/2 kuppi kasviöljyä (enemmän tai vähemmän paistamiseen tarvittaessa)
- 3 maissi tortillaa (leikataan noin 1/2-tuumaisiksi nauhoiksi tai ostetut maissi tortillasirut tai -liuskat)
- 1/2 kuppi Monterey Jack -juustoa (silputtu tai silputtu meksikolainen sekoitus)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä kananpoika tomaatit, limemehu, jalapeno, vihreät chiles, korianteri, vihreä sipuli, porkkanat ja maissi suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa.
Sekoita haudutaan ja keitä alhaisella lämmöllä 45 minuuttia.
Lisää hienonnettu kana noin 5 minuuttia ennen valmista. Maista ja mausta kosher-suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla.
Kun keitto on melkein valmis, lämmitä noin 1 tuuma kasviöljyä syvässä kattilassa noin 360 F: seen.
Keitä tortillaliuskoja erissä rapeaksi - vain muutama sekunti jokaisesta erästä.
Ylitä kukin keittokulho tortillaliuskoilla ja silputulla juustolla tai tarjoile puolella.
Reseptin tunnisteet:
- keitto
- kanan tortilla keitto
- pääruoka
- meksikolainen
