Kuusi / Liv Wan
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Jääkaappiaika: 2 tuntia
- Saanto: Tee yksi leivinastia
Kiinalainen vadelma lumihiutalekakku (雪花 糕) on erittäin helppo valmistaa ja erittäin herkullinen jälkiruoka, joka tarjoillaan yleensä kylmänä. Se on yksi täydellisistä jälkiruokia, joita voi valmistaa kuumana kesäpäivänä, ja nimellä ”lumihiutale” on melkein psykologinen vaikutus, joka saa sinut tuntemaan, että tämän ruuan syöminen jäähdyttää sinua.
Tämä kiinalainen jälkiruoka on valmistettu vadelmista, maidosta, kermasta, perunatärkkelyksestä, gelatiinista ja kuivuneesta kookosjauheesta. Käytin vadelmia tähän jälkiruokkaan, koska pidän vadelmien väristä, mutta voit käyttää myös muita hedelmiä, kuten mangoa, mansikoita, mustikoita tai jotain muuta.
Tämän vadelma-lumihiutalekakun reseptin tulisi maistua makealta, mutta myös valaistujen happojen valaistu hapan.
ainekset
- Vadelma lumihiutalekakku
- 55 grammaa / 2 unssia vadelmia
- 450 millilitraa / 15 1/5 nesteunssia vettä
- 200 grammaa / 7 unssia pyöräsokeria
- 200 millilitraa / 7 1/8 neste unssia täysmaitoa
- 60 millilitraa / 2 nesteunssia kaksinkertaista kermaa
- 5 jättää liivatetta
- 125 grammaa / 4 1/2 unssia perunatärkkelystä tai maissijauhetta
- 100 millilitraa / 3 1/2 neste unssia vettä
- 3 rkl kuivattua kookospähkinää
- Kookosmaito lumihiutalekakku
- 250 millilitraa / 8 nesteunssia kookosmaitoa
- 450 millilitraa / 15 1/5 nesteunssia vettä
- 200 grammaa / 7 unssia pyöräsokeria
- 60 millilitraa / 2 nesteunssia kaksinkertaista kermaa
- 5 jättää liivatetta
- 125 grammaa / 4 1/2 unssia perunatärkkelystä tai maissijauhetta
- 100 millilitraa / 3 1/2 neste unssia vettä
- 3 rkl kuivattua kookospähkinää
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä jälkiruoka-astia on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja keittämistä.
Vadelma lumihiutalekakku
Kerää aineosat.
Keitä vadelmat, 450 ml vettä ja raastesokeria pienessä kastikepannussa ja kiehauta. Jatka vispilä sitä keittämisen aikana, jotta sokeri ja vadelmat liukenevat.
Pehmennä liivate kylmässä vedessä.
Lisää maito ja kaksinkertainen kerma kypsennettyyn vadelmahilloon ja kiehauta se uudelleen. Kun se on kiehunut, sammuta liesi vain ja jätä se 10 minuutiksi.
Lisää gelatiini ja vispilä sitä edelleen, jotta se sekoittuu tasaisesti.
Sekoita perunatärkkelys ja ylimääräiset 100 millilitraa vettä tasaisesti ja lisää se vadelma-gelatiiniseokseen.
Viiva pergamenttipaperi arkkialueelle. Kaada seos tähän astiaan ja jätä se jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta se voi muodostua.
Viipaloi lumihiutalekakut ja päällystä kuivatulla kookospähkinällä ja se on valmis tarjoamaan.
Kookoslumihiutalekakku
Kerää aineosat.
Pane kookosmaito, vesi, kaksinkertainen kerma ja sokeri kattilaan. Sekoita ne tasaisesti ja kiehauta ensin vispilällä. Sen jälkeen hauduta 5-10 minuuttia. Sammuta tuli ja anna sen 10 minuutin ajan jäähtyä hiukan.
Pehmennetty gelatiini kylmässä vedessä ja sekoita se kookosseokseen sen jälkeen kun se on jäähtynyt vähän.
Sekoita perunatärkkelys ja ylimääräiset 100 millilitraa vettä tasaisesti ja sekoita se kookos-gelatiiniseokseen.
Viiva pergamenttipaperi arkkialueelle. Kaada seos tähän astiaan ja jätä se jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta se voi muodostua.
Viipaloi lumihiutalekakut ja päällystetty kuivatulla kookospähkinällä ja se on valmis tarjoamaan.
vinkkejä
- Voit tehdä tämän jälkiruoan ennen tarjoilua ja kuten minä usein sinulle voin tehdä suuren määrän. Ennen tarjoilua sinun täytyy vain päällystää se kuivatulla kookosjauheella ja se on valmis syömään. Yksi silloin tärkeimmistä ainesosista on "perunatärkkelys" (太白粉), jonka pitäisi olla saatavana paikallisessa kiinalaisessa supermarketissa. Jos et voi ostaa sitä kiinalaisessa supermarketissa hämmästyttävän, voit ostaa sen myös Amazonista. Jos molemmat vaihtoehdot ovat ikkunan ulkopuolella, voit käyttää maissijauhoja perunatärkkelyksen sijasta. Käytetyn leivinastian koko on noin 24 cm x 18, 5 cm. Tein yhden reseptin arvoisen lumihiutalekakun (paksuus 1 1/2 cm) tällä reseptilla. Mansikat murtuvat helposti keittämisen aikana, joten jos haluat käyttää muita hedelmiä, kuten mangoa tai mansikoita, sinun on käytettävä smoothie-laitetta tai ruokaa prosessori käsittelemään sitä sen jälkeen kun olet keittänyt sen. Tämä varmistaa, ettet päädy suuriin hedelmäpalatin lumihiutalekakkuosi, ja varmistaa myös, että tämän jälkiruoan rakenne on yhdenmukainen.
Reseptimuunnelmat
- Jos et halua käyttää hedelmiä lainkaan tähän jälkiruokaan, on muitakin vaihtoehtoja, kuten kookosmaito, Matcha (japanilainen vihreä tee, joka on hämmästyttävä jälkiruokia), keitetyt punaiset pavut tai musta tai valkoinen seesami. Eri ainesosia käyttämällä voit tehdä monenlaisia värejä ja tyyppejä lumihiutalekakkuja, ja mielestäni tämä tekee jälkiruoasta hauskaa. Ihmiset rakastavat kaiken tyyppisten ruokien näkemistä, ja tämä on ruokalaji, joka voi näyttää täysin erilaiselta joka kerta kun valmistat sitä riippuen käytetyistä ainesosista.
Reseptin tunnisteet:
- Marja
- jälkiruoka
- Kiinalainen
- kevät
