Deviled munat tonnikala ja selleri. Diana Rattray
- Yhteensä: 34 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 19 minuuttia
- Saanto: 16 kappaletta (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 138 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 1g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 16 kappaletta (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 138 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 14% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 125 mg | 42% |
| Natrium 156 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 1 g | 0% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 22 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tonnikala ja kovaksi keitetyt munat ovat niin täydentäviä otteluita voileipissä ja salaateissa, joten ei ole tarvetta ryhmitellä niitä näihin höyhentettyihin muniin. Hedelmöitetyt munat, joissa täyteaineeseen sisällytetty tonnikala, tekevät upea välipala tai piknikikäsittely.
Selleri, punasipuli ja hienonnettu tilli-suolakurkku lisäävät näihin muniin ylimääräistä makua ja rypistyä. Täytä ne viipaleilla suolakurkkua tai pimiento-täytetyllä oliivilla.
ainekset
- 8 isoa munaa
- 1 voi tonnikala (noin 5 unssia, hyvin kuivattu)
- 5-6 rkl majoneesia
- 1 kasavainen ruokalusikallinen tillin suolakurkkua (hienonnettu, plus 1 tl suolakurkkumehua)
- 2 rkl punasipulia (jauhettu)
- 2 rkl selleriä (jauhettu)
- 1/2 tl kuivaa sinappia
- Suola ja mustapippuri maun mukaan
- 1 viiva paprikaa
- Koristeeksi: tillin suolakurkkulastuja tai pimiento-oliiviöljyjä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta munat syvään kattilaan ja peitä vedellä vähintään tuuman munien yläpuolelle.
Peitä astia ja keitä vesi kokonaan kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Kun kansi on paikoillaan, poista astia lämmöltä ja anna seistä 17 minuutin ajan.
Valuta munat ja lisää sitten kylmää vettä kattilaan. Kun munat ovat jäähtyneet kokonaan, kuori ne juoksevan veden alla.
Viipaloi munat puoliksi pituussuunnassa ja aseta ne munalautaselle tai lautaselle. Jotta valkoiset puoliskot eivät rullaa tasaiselle lautaselle, viipaloi pieni pala pohjoista, jotta ne saavat tasaisen lepoalueen. Tai reunusta lautassi silputulla salaatilla, lehtikalalla tai muilla vihreillä.
Kaada keltuaiset keskikokoiseen kulhoon.
Soseuta haarukalla keltuaiset. Lisää valutettu tonnikala, majoneesi, hienonnettu suolakurkku ja suolakurkkumehu, sipuli, selleri ja jauhettu sinappi. Lisää halutessasi lisää majoneesia. Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
Täytä munavalkoisen puolikkaat ruokalusikalla tai pienellä kauhalla tonnikalan ja munankeltuaisen seoksella.
Ripottele munat kevyesti paprikalla ja päälle siivu tillinkurkkua, oliivia tai pimiento-nauhaa.
vinkkejä
- Tuoreet munat on vaikeampi kuoria. Keitettyjen munien osalta odota muutama päivä ennen kuorimista. Jäähdytä munat ennen kuoren halkeilua. Krakkien halkeilua varten pyöritä niitä käsissäsi samalla kevyesti. Jos rullat niitä tiskille, ole lempeä. Aloita kuorinta munan leveästä päästä, jos kuoren alla on vähän ilmaa. Säilytä kovaan kypsennettyjä munia jääkaapissa enintään viikon ajan. Säilytä niitä kuoritut tai kuorimattomat suljetussa astiassa. Jääkaapista kylmään veteen siirtyminen voi järkyttää munaa, ja se voi halkeilla kuumassa vedessä. Halkeilun välttämiseksi kypsennyksen aikana kasta munat lämpimässä vedessä ennen kuin aloitat niiden keittämisen.
Reseptin tunnisteet:
- tonnikala
- munat tonnikala
- alkupala
- amerikkalainen
