@ Da.madden / Twenty20
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 1 annos
Burritos, joka on määritelty jauhotortiljaksi, joka sulkee täydellisesti jonkinlaisen lämpimän täyteaineen, ilmeisesti oli peräisin Yhdysvaltojen ja Meksikon rajalta. Vaikka niitä syödään maan pohjoisimmissa osissa, ne tunnetaan vain vähän Meksikon keski- ja eteläosista, joten burritoista tulee yksi meksikolainen ruoka, joka on paljon suositumpi maan ulkopuolella kuin sen sisällä!
Burritot, riippumatta siitä, onko ne tarkoitettu aamiaiseen tai muuten, voivat olla suuria tai pieniä, ja niiden täyte vaihtelee hyvin yksinkertaisesta (juuri friedit pavut ja salsa) kehitettävään (pihvifajitas papujen, riisin, salaatin ja tomaattien kanssa). Tämä munalla, juustolla ja chorizolla täytetty iso aamiainen aamiainen burrito sulaa suussa ja tekee päivästäsi sydämellisen aloituksen.
ainekset
- 3 unssia / 85 grammaa meksikolaista chorizo-makkaraa (kotitekoista tai ostettua) (ilman koteloa)
- 1 iso burrito-kokoinen jauhotortilla
- 2 munaa (vispilä)
- 2 rkl smetanaa
- Suolaa maun mukaan
- 2 unssia valitsemasi meksikolaista juustoa, silputtua tai murenevaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 400 Fahrenheit / 204 Celsius.
Paista pienessä paistinpannassa chorizo (lisäämättä rasvaa) keskilämmöllä, kunnes se on kypsennetty. Valuta ylimääräinen rasva pitämällä chorizoa paistinpannulla.
Aseta tortilla evästearkkiin, joka on peitetty erittäin kostealla, puhtaalla astianpyyhkeellä. Aseta evästearkki uuniin ja anna tortillan kuumentua noin 3 minuutin ajan pehmentää.
Vatkaa munat ja smetana yhteen. Se on okei, jos se on hieman lumpy. Kaada munat pannulle chorizon päälle, lisää suola ja keitä keskilämmöllä. Sekoita keittämisen aikana munat munuaksi.
Ota tortilla ulos uunista ja aseta se levylle, jota käytät burriton tarjoamiseen. Lusikoi munat tortillan keskikohdasta, sitten päälle silputtu juusto.
Käännä burrito ylös ja anna sen seistä noin minuutin, jotta se muotin itsensä sulkeutuu. Syötä burrito sellaisenaan tai kääri se vahapaperiin tai alumiinifolioon käsittelyn helpottamiseksi.
Reseptimuunnelmat
- Lisää paistettuja, kuutioituja perunoita ja / tai joitain poblano-rajasia pannulle yhdessä muna-seoksen kanssa. Kaupasta chorizo muunlaiseen makkaraa, pekonia tai kinkkua varten. Lisää pannukakkuon hienonnettu sipuli, paprika tai mausteinen paprika. kun olet tyhjentänyt ylimääräisen chorizo-rasvan; paista hetken aikaa pehmentääksesi ennen munien lisäämistä. Kokeile yrttejä ja muita aromiaineita: lisää sekoitettua hienonnettua tuoretta ruohosipulia, korianteria tai epazotea (tai näitä tai muita yrttejä kuivatussa muodossa) tai ripottele pullotettuun kuumaan kastikkeeseen maun mukaan. Täytä burrito huevos a la mexicana : paista keskikokoinen tomaatti (kuorittu, siemennetty ja kuutioitettu), kuutioiksi paistettu sipuli ja vähän siementettyä ja kuutioitua jalapeñoa tai serranopippuria pienessä määrin kasviöljyä, kunnes se on kypsennetty. Lisää munat ja kerma ja keitä sekoittaen, kunnes valmis.
Reseptin tunnisteet:
- kananmuna
- helppo aamiainen burrito
- aamiainen
- Latina
