Sitruuna piirakka kakku. Diana Rattray
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 171 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 34g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 171 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 3% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 4% |
| Kolesteroli 76 mg | 25% |
| Natrium 79 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 34 g | 12% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 41 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Sitruunapiirakka-täyte ja pörröinen kuorrutus antavat tälle kerroskakulle kaiken maun, jonka saat sitruunanmarenki piirakkasta!
Kaksi tai kolme purkkia sitruunajuustoa voitaisiin myös käyttää täytteenä, mutta se olisi kalliimpaa. Tai tee kaksinkertainen resepti tästä kotitekoisesta sitruunajuustosta kakun täyttämiseksi.
ainekset
- 1 sitruunakakku-sekoitus
- 1 (22 unssia) voi sitruunapiirakatäyte (jaettu)
- 1/2 kuppi kirnupiimää
- 4 isoa munaa
- Suoraan pakkaselle
- 1/2 kupillista vettä
- 1 1/2 kuppia rakeistettua sokeria
- 2 rkl valkoista maissisiirappia
- 3 suurta munavalkuaista
- 1/2 tl kermaa viiniä
- 1 1/2 tl vaniljauutetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee kakku:
Kerää aineosat.
Voitele ja jauhaa kaksi 8 tuuman pyöreä kerroskakkua. Kuumenna uuni 350 F: seen.
Mittaa 1 kuppi piirakkatäytettä; peitä ja jäähdytä myöhempää käyttöä varten.
Laita jäljellä oleva piirakkatäyte (noin 1 1/4 kuppia) sekoituskulhoon, kirnupiimän ja munien kanssa; lyö, kunnes hyvin sekoitettu.
Sekoita kakkuseos seokseen. Beat nopealla sähkösekoittimella 2 minuutin ajan, raapimalla kulhon sivut muutama kerta.
Levitä taikina pannuihin. Paista 35–45 minuuttia tai kunnes kakku palaa takaisin kun sitä kevyesti kosketetaan sormella.
Jäähdytä pannuissa telineellä 15 minuutin ajan. Jäähdytä kokonaan ennen kuorrutusta.
Käännä yksi kakku tarjoilevalle levylle. Levitä varattu sitruunapiirakatäyttö kerroksen yläosaan ja peitä sitten toisella kerroksella.
Pakkasta yläosa ja sivut kuohkealla huurteella (alla) tai ostetulla kermaisella huurteella, kuten haluat.
Nauttia!
Pehmeä pakkas
Kerää aineosat.
Yhdistä vesi, maissisiirappi ja rakeistettu sokeri keskimääräisessä kattilassa. Keitä keskilämpötilassa sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut.
Kiehauta, kunnes pakkasen lämpötila on 232 F - 236 F. Jos sinulla ei ole luotettavaa karkkilämpömittaria, voit testata siirappia kauhaamalla pienen määrän lusikalla. Anna sen tiputtaa lusikka takaisin kattilaan. Tarkkaile sitä huolellisesti. Jos se pyörii näkyvää "lankaa" viimeisillä tipoilla, se tehdään.
Vatkaa munavalkuaiset kiinni puhdasta, rasvatonta kulhoa hammaskirsikella, kunnes munavalkukset alkavat pitää muodonsa.
Jatka lyömistä, lisäämällä kuuma siirappia vähitellen hitaaseen, ohueseen, tasaiseen virtaan noin 1 - 1 1/2 minuutin aikana. Sekoitin sekoittimella, jolla on vispilä, on hyvä, jos sellainen on.
Lisää vaniljauutetta ja jatka lyömistä, kunnes huurteisuus on jäykkiä piikkejä.
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- kakut
- meille alueelliset
- juhla
