Kuusi
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
Kukkakaalia pidemmän aikaa on pidetty aliarvioituina vihanneksina, kouluillallisten tavaroina, ylikypsennettyinä, mautonta ja sienena. Nuo päivät ovat kauan ohitetut. Kukkakaali on nähnyt jotain herättävää viime vuosina, ja siitä on tullut monien kuuluisuuskokkien kulta. Kukkakaalin käytön vähähiilihydraattisena ruoana on nähty, että se on kohonnut melkein superruokaaksi, mikä on loistava vaihtoehto perunalle tai riisille.
Täällä kukkakaali on paistettu, täynnä paprikaa ja tarjoillaan maukkaan salsaverden kanssa. Paistettu kukkakaali on hieno aloitusruoka, pieni alkupala entistä tärkeämpään ateriaan ja salsaverden kanssa täydellinen kasvisruoka.
Tämä erittäin herkullinen resepti on peräisin yhdeltä Ison-Britannian tärkeimmältä ruokakirjoittajalta, Nigel Slaterilta. Nigel on ottanut yhden Ison-Britannian suosituimmista vihanneksista ja muuttanut siitä jotain erityistä.
ainekset
- Kukkakaali
- 1 keskikokoinen kukkakaali
- Salsa Verden puolesta
- 1/2 kuppi persiljalehtiä
- 6 tuhmaista oksaa minttua
- 1/2 kuppi basilikalehtiä
- 2 valkosipulinkynsiä (murskattu)
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 2 rkl kapria (huuhdeltu)
- 6 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- Suolaa maun mukaan)
- Jauhettu musta pippuri (maun mukaan)
- Paista kukkakaali
- Öljy (paistamiseen)
- 3 ruokalusikallista grammaa jauhoja
- Suolaa maun mukaan)
- 1/2 tl paprikaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä paistettu kukkakaaliruokka jaotellaan toimiviin luokkiin auttaakseen sinua paremmin suunnittelemaan paistamista.
Valmista kukkakaali
Kerää aineosat.
Kuusi
Pilko kaikki vihreät lehdet.
Kuusi
Jaka kukkakaali kukkaksi, mutta ei liian pieneksi. Kuvittele, että jokaisen pitäisi olla hyvä pari puremaa.
Kuusi
Pudota floretit kiehuvaan suolaiseen veteen muutaman minuutin ajan, ei enempää. Floreiden tulee olla kiinteitä eikä niitä saa ylikypsätä.
Kuusi
Valuta huolellisesti ja kuivaa keittiöpaperilla.
Tee Salsa Verde
Kerää aineosat.
Kuusi
Kastikkeen valmistamiseksi aloita leikkaamalla yrtit melko hienoksi, mutta ei niin pieneksi, että ne näyttävät teelehdiltä.
Kuusi
Sekoita valkosipuli, sinappi ja kaprikset.
Kuusi
Kaada oliiviöljy yrtteihin hyvin hitaasti, lyömällä sitä jatkuvasti haarukalla.
Kuusi
Sekoita sitruunamehu ja mausta merisuolalla ja mustalla pippurilla. Ole antelias mausteiden suhteen, maista niin kuin menee. Kastikkeen tulisi olla kirkkaan makuista ja tyydyttävää.
Paista kukkakaali
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna öljy syvälle pannulle.
Kuusi
Heitä kukkakaali grammajauhoihin, vähän suolaa ja paprikaa.
Kuusi
Kun kukkakaali on päällystetty, paista kuumassa öljyssä rapeaksi - noin 3 tai 4 minuuttia.
Kuusi
Valuta keittiöpaperille.
Kuusi
Tarjoile kastikkeella.
Kuusi
Nauttia!
vinkkejä
- Tämä resepti tekee riittävästi kahdelle pääruokaksi tai tarpeeksi neljälle sivuna. Pidä tämä mielessä valmisteltaessa.Jos tarvitset lisää suuremmalle väkijoukolle, mittaa.
Reseptimuunnelmat
- Tämä resepti on suunnilleen niin täydellinen kuin se voi olla ja siitä tulee pian perheen suosikki, joten kannattaa muokata sitä uudestaan ja uudestaan. Vaihda yrtit maun mukaan; kuitenkin on aina hyvä idea pitää basilikaa siellä. Litteälehti persilja antaa hyvän kastikkeen. Lisää paprikan tai muiden mausteiden sijasta vähän curryjauhetta, kuten haluat.
Reseptin tunnisteet:
- kukkakaali
- paistettu kukkakaali
- alkupala
- brittiläinen
