Kuusi syö / Nita West
- Yhteensä: 3 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 3 tuntia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: Palvelee 12
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 365 | kalorit |
| 29g | rasva |
| 22g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 12 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 365 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 29 g | 38% |
| Tyydyttynyt rasva 17 g | 87% |
| Kolesteroli 70 mg | 23% |
| Natrium 462 mg | 20% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 22 g | 8% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 70 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pain au chocolat on yksi tunnetuimmista ranskalaisista leivonnaisista. Vain nimen mainitseminen hurmaa ranskalaisen aamiaisen tuoreella kahvilla ja leivonnaisilla, lämmin uunista, herkullisella sulanut suklaalla.
Tämä resepti voi näyttää pelottavalta, mutta voit olla varma, että se ei ole. On olemassa yksinkertaisia vaiheita, ja taikinan on levätä paljon, joten tiskillä oleva aika on paljon vähemmän kuin luulet. Kokeile niitä tuoreena uunista.
ainekset
- 4 tl pikakuivahiivaa
- 1/2 kupillista vettä (haaleaa)
- 3 1/2 kuppia leipäjauhoja
- 1/2 kupillista maitoa
- 1/3 kuppi rakeistettua sokeria
- 3 rkl voita (sulanut ja jäähdytetty)
- 1 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi voita (pehmennetty)
- 9 unssia karvasmakea (tai puolimakea suklaa, karkeasti hienonnettu)
- 1 muna
- 2 rkl maitoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Nita West
Liuota hiiva lämpimään veteen 5 minuutin ajan.
Kuusi syö / Nita West
Lisää leipäjauhot, maito, sokeri, sulatettu voi ja suola liuenneeseen hiivaan ja veteen ja sekoita taikina keskipitkällä nopeudella noin 2 minuuttia. Jos taikina on liian tahmeaa, lisää 1 ruokalusikallinen ylimääräistä jauhoa kerrallaan, kunnes taikina on vain tarpeeksi kiinteä muotoutuakseen tarttumattomaksi.
Kuusi syö / Nita West
Muotoile taikina palloksi ja peitä se löysästi muovikäärellä. Anna sen levätä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan.
Kuusi syö / Nita West
Rullaa taikina 10 tuuman 15 tuuman suorakulmioksi.
Kuusi syö / Nita West
Peitä se löysästi ja anna sen nousta 40 minuuttia.
Kuusi syö / Nita West
Harjaa suorakulmio pehmennetyllä voilla ja taita sitten taikina kolmanneksiin, kuten kirje.
Kuusi syö / Nita West
Rullaa pitkä, ohut suorakulmio takaisin alkuperäiseen 10 - 15 tuuman muotoon.
Kuusi syö / Nita West
Taita taikina taas kolmanneksiin ja peitä sitten taikina muovikäärellä ja anna sen levätä jääkaapissa tunnin ajan.
Kuusi syö / Nita West
Toista tämä prosessi vielä kerran.
Kuusi syö / Nita West
Leikkaa taikina terävällä veitsellä ristikkäin 12 suorakaiteen muotoon.
Kuusi syö / Nita West
Järjestä 2 tl hienonnettua suklaata suorakaiteen yhden lyhyen päähän.
Kuusi syö / Nita West
Taita se kolmasosa taikinasta suklaan päälle kohti keskustaa.
Kuusi syö / Nita West
Toista prosessi taikinan vastakkaisella puolella taittamalla se päälle ja työntämällä pää alle, jotta muodostuu lieriömäinen muoto.
Kuusi syö / Nita West
Järjestä jokainen valmis kipu au chocolat kevyesti voideltuun leivinlevylle siten, että kunkin leivonnaisen väliin jää vähintään 1 1/2 tuumaa.
Kuusi syö / Nita West
Peitä ne löysästi muovikäärellä ja anna niiden nousta, kunnes koko lähes kaksinkertaistuu - noin 45 minuutista 1 tuntiin.
Kuusi syö / Nita West
Kuumenna uuni 400 F: seen.
Vatkaa muna ja 2 rkl maitoa yhdessä munapesuksi. Harjaa munapesu kunkin leivonnaisen pinnan yli.
Kuusi syö / Nita West
Paista kipua au chocolat 12–14 minuuttia, kunnes ne ovat turvonneet ja kullanruskeita.
Kuusi syö / Nita West
Tarjoile ja nauti!
Kuusi syö / Nita West
Reseptin tunnisteet:
- ranskanleipä
- aamiainen
- Ranskan kieli
- joulu
