Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
- Yhteensä: 2 tuntia 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 2 tuntia
- Saanto: noin 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 231 | kalorit |
| 4g | rasva |
| 36g | Hiilihydraatit |
| 13g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: noin 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 231 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 4 g | 6% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 3% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 858 mg | 37% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 36 g | 13% |
| Ruokakuitu 9 g | 32% |
| Proteiini 13 g | |
| Kalsium 119 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Koskaan koskaan tehnyt kotitekoisia mustia papuja tyhjästä aikaisemmin? Tässä on helppo tapa lisätä paljon makua kotitekoisiin mustiin papuihin.
Tarjoile ruskean riisin kanssa tai ehkä parillisena espanjalaisen riisin tai meksikolaisen riisin kanssa, käytä burritoiden valmistukseen tai toimi sivuna melkein minkä tahansa aterian yhteydessä. Yhdistä pari kotitekoiset mustat pavut riisin sijasta jonkin verran enemmän proteiinia varten.
Viime aikoina olemme syöneet paljon kotitekoisia mustia papuja, joiden päällä on salsaa, pienen tofu-sirun rinnalla ja salsaa täynnä isoa "huevos rancheros" -himoista proteiinin lisäystä aamiaisella. Ja kuka ei rakasta syytä salsan syömiseen aamiaiseksi? Ja runsaasti proteiinia sisältävä aamiainen on aina hyvä idea!
Tämä resepti on sekä kasvissyöjä että vegaani. Jos tarvitset sen myös gluteenittomana, jätä valinnainen hunajakuutio pois ja tarkista vihannesliemesi varmistaaksesi, ettei siihen ole lisätty tai piilotettua gluteenia. Ja keitetyt mustat pavut säilyvät melko hyvin, joten ei ole syytä, että et voi tehdä ylimääräistä ja pitää niitä pakastimessa valmiina annoksina.
ainekset
- 3/4 punnan kuivattuja mustia papuja
- 6 kupillista vettä tai vihannesliemettä (jaettu)
- 2 rkl kasviöljyä tai oliiviöljyä
- 1 sipuli (pieni kuutioiksi)
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 2 laakerinlehteä
- Valinnainen: 1 kasvissipulillikuutio
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- Valinnainen: 1/2 tl kuumaa kastike (tai maun mukaan)
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 2 rkl balsami- tai punaviinietikkaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
Lajittele ja huuhtele kuivia mustia papuja poistamalla epäpuhtaudet.
Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
Lisää pavut ja 2 kupillista vettä (tai liemiä) keskikokoiseen kattilaan ja kiehauta.
Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
Peitä, poista lämmöltä ja anna seistä tunnin. Valuta pavut ja pane sivuun.
Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
Kypsennä sipulit ja valkosipuli kasviöljyssä, kunnes sipulit ovat pehmeitä, noin 4–6 minuuttia.
Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
Lisää pavut, jäljellä oleva vesi (tai liemi), laakerinlehdet, voileipäkuutio, jos käytät, oregano, kuuma kastike, jos käytät, suola, sokeri ja balsamietikka.
Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
Kuumenna kiehuvaksi, peitä, vähennä lämpöä ja anna hautua alhaisella lämmöllä noin 30 - 45 minuuttia tai kunnes pavut kypsennetään.
Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
Anna papuja satunnaisesti sekoittaa ajoittain niiden keittämisen aikana. Muista, että kun sammutat lämmön ja poistat potin lämmöltä, pavut jatkavat keittämistä vähän, kun ne jäähtyvät, joten älä ole kiusausta ylikypsätä papuja, paitsi jos aiot käyttää niitä jotain missä haluat niiden olevan erityisen pehmeitä, kuten esimerkiksi kotitekoisten paistettujen papujen valmistus.
Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
Muista poistaa ja heittää laakerinlehdet ennen tarjoilua.
Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- mustia papuja kotitekoisia
- Lisuke
- meksikolainen
