Jennifer Meier
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
Yksi upeista asioista tässä makaroni- ja juustoreseptissä on, että se on niin helppo muistaa; tee se kerran, ja sinulla ei ole ongelmaa tehdä se uudelleen ilman reseptiä edessäsi. Melkein kaikki mitataan kaksinkertaisena: 2 kupillista makaronia, 2 kupillista juustoa, 2 kupillista maitoa ja 2 rkl jauhoja ja voita. Tuloksena on pirteä, rikas mac ja juusto, jota lapset ja aikuiset rakastavat.
Raskaan kerman käyttäminen tekee tästä makaronista ja juustosta uskomattoman kermaisen ja herkullisen, mutta se on silti aika hienoa, jos käytät kokonaista tai 2% maitoa. Lisää halutessasi lisää makua nuudeleihin heittämällä kourallinen paloiksi kinkkua tai prosciuttoa, herneitä tai parsakaalia. Cheddarin sijasta voit käyttää myös juustoseosta. Jotkut kokeiltavat juustot ovat gruyere, manchego, fontina ja Cantal.
ainekset
- 2 kupillista kypsentämätöntä kyynärpäämakaronia
- 2 kupillista raastettua cheddarjuustoa
- 2 rkl suolatonta voita
- 2 rkl jauhoja
- 2 kupillista maitoa (2%, täysmaitoa tai kermaa)
- 1 tl suolaa
- Valinnainen: 1/2 kuppia raastettua juustoa, leivänmurppoja tai murskattuja keksejä keittämistä varten
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Kuumenna potti vettä kiehuvaksi. Lisää makaroninuudelit ja keitä 5 minuuttia. Valua.
Sekoita raastettu cheddarjuusto ja nuudelit 2-neljään keittoastiaan.
Sulata voi syvässä paistinpannussa tai kattilassa keskilämpötilassa. Vatkaa jauhoihin niin, että tahna muodostuu, aloita sitten hitaasti maidon vispilöinti. Vatkaa jatkuvasti, kunnes jauhot sekoittuvat tasaisesti. Keitä maito kiehuvaksi, kiehauta sitten nopeasti 1 minuutin ajan paksuuntua.
Kaada paksuuntunut maito nuudelit. Sekoita hyvin. Jos lisäät makaronien ja juustojen päälle juustoa, leivänmuruita jne., Ripottele se nuudelien päälle.
Paista peittämätöntä 30 minuuttia. Anna mac ja juuston jäähtyä vähintään kymmenen minuuttia ennen tarjoilua.
Kuinka sakeuttaa maitoa
Tämä makaroni- ja juustoresepti sakeutetaan käyttämällä rouxa (lausutaan "roo"), seosta, jossa on yhtä suuret määrät rasvaa ja jauhoja, jota käytetään kastikkeiden ja keittojen sakeuttamiseen. Rouxin valmistuksessa käytetty rasva on perinteisesti kirkasta voita, mutta myös tavallista voita voidaan käyttää. Myös eläinrasvoja, kuten sulatettua pekonia ja kananrasvaa, voidaan käyttää.
Reseptin tunnisteet:
- Cheddar
- helppo mac ja juusto
- päivällinen
- amerikkalainen
