Kuinka kasvattaa kukkakaalia

Kasvava kukkakaali

Louise LeGresley / Getty Images

Kukkakaali on yksi monista kaaliperäisiin mäntykasveista, jotka nauttivat viileästä säästä. Mark Twain kutsui sitä "kaaliksi, jolla on korkeakoulututkinto.", Mutta emme usko, että se on vain ilmakaali. Kukkakaali on erityisen pähkinämäinen, makuisesti lähempänä parsakaalia. Sekä kukkakaalin että parsakaalin tärkein syötävä osa on kukannuppu, mikä tekee niistä molemmat syötäviä kukkasia.

Kukkakaali ei ole helpointa kasvattaa vihannesta, koska se on erittäin herkkä lämpötilan muutoksille, mutta pienellä TLC: llä se voi olla erittäin palkitseva vihannes puutarhaan. Sinulla on paljon enemmän lajitteluvaihtoehtoja, jos aloitat kukkakaalin siemenistä.

Valkoiset lajikkeet on valkaistava peittämällä pää sen lehtiin. Violetit lajikkeet saavat värin antosyaniinilta, antioksidantilta. Valitettavasti sekä väri että edut katoavat ruoanlaiton yhteydessä. Ja onnellinen onnettomuus johtaa oranssiin kukkakaaliin, joissa on korkeampi beetakaroteenipitoisuus.

• Lehdet: Paksuilla, soikeilla lehdillä on selkeä keskiribi ja suonet. Kukkakaalin lehdet ja varsi ovat syötäviä. Kukat: Kukkakaalipää koostuu tiiviisti pakattuista kukkaherneistä, joita usein kutsutaan juustomaksi. Kukkakaalin varsinaiset kukat ovat tuttuja 4 ristikkäin terälehtiä, jotka antavat tälle vihannesperheelle ristinrintaisen nimen.

Latinalainen nimi

Yleinen nimi

Kukkakaali

Kovuusalueet

Kukkakaalia kasveja pidetään kahden vuoden välein, vaikka ne saattavat ruiskuttaa siemeniä ensimmäisellä kaudellaan säävaihtelujen vuoksi. Jos haluat säästää siemeniä, joudut kuitenkin jättämään joitakin kasveja raivamatta, ehkä talven aikana, suojaamaan kylmältä.

Valotus

Kasvit kasvavat parhaiten täydessä auringossa, vaikka pieni osittainen varjo saattaa estää kasveja ruuvehtamasta tai oudoamasta (muodostamasta pieniä, napin kokoisia päitä) lämpimällä säällä.

Aikuinen koko

Pään koko riippuu viljelmästäsi lajikkeesta, mutta keskimäärin välillä 6-12 tuumaa.

Päivät sadonkorjuuseen

Suurin osa kukkakaalilajikkeista kypsyy noin 2 kuukautta, vaikka jotkut ovat hiukan nopeampia ja toiset voivat kestää jopa 3 kuukautta. Koska ne eivät muodosta päätä lämpimällä säällä ja voivat käsitellä vain kevyitä pakkasia, muista valita lajike, jolla on tarpeeksi aikaa kypsyä ilmastoosi. Tämä tarkoittaa nopeasti kypsyvää lajiketta, jos kevät tai syksy on lyhyt. Pidennetyt lajikkeet ovat hyviä valintoja puutarhurit, joilla on leuto tai myöhäinen talvi. Kylmän ilmaston puutarhureilla on usein parempi onni sijoittaa istutuksia kesäkeski-puolivälissä ja korjata syksyllä.

Sadonkorjuu, kun päät ovat halutun koon mukaiset ja silmut ovat vielä tiukka. Älä jätä niitä liian kauan, tai kukat avautuvat. Olisi parempi leikata ne kypsiksi ja jäädyttää ne myöhempää käyttöä varten. Toinen vaihtoehto on nostaa koko kasvi ja varastoida se, juuret, varsi ja kaikki ehjät viileässä, kuivassa paikassa.

Ehdotetut lajikkeet

Näyttää siltä, ​​että kasvattajat haluavat leikkiä kukkakaalia, koska uusia lajikkeita otetaan aina käyttöön. Suorita jonkin verran paikallisen osuuskunnan laajennustoimiston palveluita löytääksesi lajikkeita, jotka toimivat erityisen hyvin omalla alueellasi.

• Vihreä jumalatar f1: Lime vihreät lajikkeet, joilla on mukava maku ja joita ei tarvitse valkaista (60-65 päivää). Lumikruunu f1: Yksi helpoimmin kasvavista valkoisista lajikkeista, joilla on jonkin verran pakkasenkestävyyttä ja lyhytaikainen (50 - 55 päivää). Di sicilia violetta, alias Sisilia tai violetta tai jokin muu johdannainen: Kaunis violetti, italialainen perintökalu, makea, pähkinäinen maku (70–80 päivää). Cheddar f1: Melko oranssit päät, jotka ovat hitaasti pultit (55–60 päivää).

Kasvava vinkkejä

• Maaperä: Kukkakaali tarvitsee runsaasti orgaanista ainetta sisältävää maaperää, ja maaperän pH on välillä 6, 0 - 7, 0. Maaperän tulee olla hyvin kuivattava, mutta kukkakaali tarvitsee jatkuvaa kosteutta, jotta estetään napojen muodostuminen. Istutus: Aloita siemenet sisätiloissa noin 4–6 viikkoa ennen viimeistä pakkaspäivääsi. Kukkakaali ei pidä siitä, että sen juuret ovat häiriintyneet (sanoimme, että se on turhamainen), joten turpeen tai paperin ruukkuja suositellaan. Istuta siemenet 1/2 - 1/2 tuumaa syvälle ja pidä kosteana. Ne itävät nopeammin, jos niitä pidetään lämpimänä (65 - 70 F).

Istut sitten omia taimilasi tai joitakin ostettuja kaupasta, muista kovettua siirrot ennen kuin aloitat puutarhassa. Avaruuskasvit noin 18–24 tuumaa toisistaan, jotta ulommille lehdille jää paljon tilaa.

ylläpito

Kukkakaali tarvitsee jatkuvaa kosteutta ja runsaasti sitä. Ilman riittävästi vettä, päät muuttuvat katkeraksi. Tarjoa vähintään 1 tuumaa vettä viikossa ja varmista, että se imeytyy maahan 6-8 tuumaa. Jos jätät maaperän kuivana lämpimällä säällä, silmut avautuvat hiukan, jolloin päät ovat "riisimaisia" tiukan juustomäärän sijaan. Multaa istutusaikana pitääksesi maaperän viileänä ja auttaa pitämään kosteutta.

Koska kukkakaali kestää niin kauan kypsymiseen, tarvitaan joitain lisärehuja. Rehu 2 - 4 viikon välein orgaanisella lannoitteella, kuten merilevä ja kalaemulsio.

Valkoinen kukkakaali on kaljattava, jos haluat sen pysyvän valkoisena. Maku ei muutu kovinkaan paljon, jos annat sen muuttua luonnollisesta kellertävänruskeaksi, mutta se näyttää pysyvän hiukan makeampana ja paljon houkuttelevampana, jos se on blanched. Aloita päiden valkaisu, kun ne ovat suunnilleen suuren munan kokoisia. Käynnistä prosessi, kun kasvit ovat täysin kuivat, mätänemisen välttämiseksi. Perinteinen tapa valkaista on taittamalla joitain isompia lehtiä pään yli ja kiinnittämällä tai kiinnittämällä ne toiselle puolelle. Voit pitää ne kiinni kivillä tai sitoa ne paikoilleen. Älä sovita lehtiä liian tiukasti; haluat estää valon, mutta jätä tilaa pään laajenemiselle.

Kun lehdet ovat paikoillaan, yritä olla kastelematta niitä ja tarkista niiden alla säännöllisesti varmistaaksesi, etteivät hyönteiset käytä niitä piilopaikkana.

Jos tämä kuulostaa liian suurelta vaivalta, voit peittää ne yksinkertaisesti kaatuneella kauhalla. Tai käytä vielä helpompaa reittiä ja kasvaa yksi värillisistä lajikkeista. Niitä ei tarvitse valkaista.

Tuholaiset ja ongelmat

• Hyönteisten tuholaiset: Valitettavasti kukkakaali on herkkä kaikille tavanomaisille mäntykasvien tuholaisille, ja niitä on monia, mukaan lukien kaaliharakat, kaali-silmukat ja kaali-madot. Nuoret elinsiirrot ovat houkuttelevia myös kirpeille ja kirppupeuttajille, varsinkin jos ne kasvatetaan keväällä. Eläintuholaiset: Pohjamäkät rakastavat poikkeuksellisesti koolakasveja. Miekkailu tai häkki on paras pelote. Taudit: Tässäkin mäntykasvit ovat ongelmallisia, ja pakkana on mustanaikainen, musta mänty ja mailanjuuri. On erittäin tärkeää olla istuttamatta cole-viljelykasveja samassa paikassa vuosi toisensa jälkeen ja puhdistamaan kaikki roskat kauden lopussa, jotta ehkäistään sairauksien liian talvehtimista maaperässä.

Toinen yleinen kukkakaalin ongelma on lehtien kärjen heikkeneminen ja vääristyminen. Tämä johtuu yleensä boorin puutteesta maaperässä. Merilevän tai merilevälannoitteen tulisi auttaa estämään tätä.

Onko oranssi kukkakaali todellinen?

MIXA / Getty-kuvat

Oranssia kukkakaalia on kasvatettu geneettisestä mutaatiosta, joka löydettiin vuonna 1970. Oranssinväritys tapahtui, koska se sisältää beetakaroteenia, kuten oransseja porkkanoita. Se ei ole GMO, vain fluke, joka on hybridisoitu.

Saatat nähdä, että sitä markkinoidaan nimellä "Cheddar" kukkakaali, mutta se ei maistu juustosta. Se maistuu makealta, pähkinäiseltä kukkakaalta.

Mikä tekee kukkakaalia violetista

Marie Iannotti

Violetit kukkakaalit ovat olleet olemassa jo sukupolvien ajan. Siellä on useita perintölajeja, kuten suosittu Sisilian violetti ja joitain viimeaikaisia ​​hybridejä. He kaikki saavat violetin värinsä antioksidantista antosyaniinista, samoin kuin punakaali, punaiset viinirypäleet ja punaviini.

Valitettavasti useimmat violetit vihannekset menettävät värinsä kypsennettäessä, ja violetti kukkakaali ei ole poikkeus.

Kasvata Romanesco oikean haasteen takia

Marie Iannotti

Tästä vieraan näköisestä vihannesesta käytetään usein nimitystä 'Romanesco' parsakaali, mutta se ryhmitellään usein myös kukkakaalia. Se on luultavasti risti näiden kahden välillä, eikä se ole helpointa kasvattaa. Kokemisen arvoinen asia on kuitenkin. Kukkakeskukset kehittyvät fraktaalikuviossa. Sen lisäksi, että se on kaunis, siinä on upea pähkinäinen rakenne ja maku.

_{Lähteet Illinoisin yliopisto}

_{Iowan osavaltion yliopisto}

_{Länsi-Virginian yliopiston laajennus}