Ruoat piilotetulla meijerillä

Laatikoissa olevat viljat ja viljabaarit

Annabelle Breakey / Digitaalinen visio / Getty-kuvat

Laatikoissa enemmän viljoja kuin koskaan luulisi, että ne sisältävät meijerituotteita, jopa "terveysruokaa" ja "luonnollista viljaa". Yleensä ne sisältävät kaseiinia, rasvatonta maitojauhetta tai heraproteiini- tai heraproteiini-isolaatteja. Nämä tuotteet luettelevat lihavoituna, mitä allergeeneja on maassa, pähkinöissä ja soijassa, jotta merkintöjen skannaaminen olisi hieman helpompaa. Jos haluat mieluummin vain tehdä meijeritöntä omaa viljaa, voit kokeilla paahdettua mysliä ja vegaanista aamiaiskinoaa.

Ilmeisten "jogurtti" -lajikkeiden lisäksi monet viljapatukat sisältävät myös jonkinlaista maitotuotetta, tyypillisesti voirasvaa, kaseiinia, maitojauhetta tai heraa. Vaikka meijerittomia lajikkeita on saatavana, voit myös yrittää tehdä joitain omista maidottomista viljapatukoista aamiaista varten tien päällä.

Valmistetut leivänmurut

Lauri Patterson / Getty Images

On helppo ajatella, että leivänmurut yksinkertaisesti kuivataan ja jauhetaan leivänä, mutta valmistetut leivänmurut eivät yleensä sisällä maidonmuotoa - olipa se rasvaa, kaseiinia, kuivaa maitojauhetta, heraa tai jotain niiden yhdistelmää. Helppo ja herkullinen ratkaisu on korvata perinteiset valmistetut leivänmurjalajikkeet panko-leivänmuruja, jotka eivät yleensä ole vain meijeritöntä, mutta myös pienempiä natriumpitoisuuksia. Voit myös tehdä leivänmurppoja kuivasta, päivän ikäisestä maidottomasta leivästä yksinkertaisesti murenemalla leipää käsin.

Käsitellyt voileipäleivät

Brian Macdonald / Getty Images

Käsitellyt voileipäleivät, sekä valkoiset että vehnälajikkeet, sisältävät usein kaseiinia, heraa tai rasvatonta maitojauhetta ja joskus kaikkia kolmea. Vaikka on olemassa poikkeuksia, on hyvä idea etsiä voileipäleipää, joka sijaitsee paikallisen terveysruokakauppiaan jäähdytetyssä tai jäädytetyssä osassa, kuten Ezekielin leipää, koska ne sisältävät harvoin meijerituotteita ja ovat herkullisia! Jos olet taipuvainen, voit tehdä oman maidoton leivän, kuten irlantilaisen soodaleivän.

Pikaleivät

Kuusi

Pikaleipä, kuten banaani, maissi ja kurpitsa, sisältävät melkein aina voita ja maitoa. Vaikka jotkut jalostetut lajikkeet eivät välttämättä sisällä varsinaista voita, ne sisältävät yleensä heraproteiini-isolaatteja ja rasvatonta maitojauhetta. Yleensä, jos nopea leipä ei ole maitotuotetta, sitä mainostetaan sellaisenaan. Nopea leipä on kuitenkin hieno, että ne on todellakin "nopea" valmistaa ja "nopea" leipoa, kuten vegaani banaanileipä tai kesäkurpitsaleipä.

Hiivaleivät

eleonora galli / Getty-kuvat

Vaikka monet hiivaleivät eivät tyypillisesti sisällä maitotuotteita tosiasiallisessa taikinassaan, kuten ranskalaista leipää ja hapankurkkua, leipurit leipovat nämä leivät usein voilla pannuissa tai harjaavat kuoret voilla niiden palatessa. Ja ainoa tapa todella olla varma, onko näin ollut, on kysyä leipurilta.

On kuitenkin monia hiivaleipää, jotka sisältävät melkein aina meijerituotteita, kuten Babka, keksit, brioche, kanelileipä ja croissantit. Vaikka näitä tuotteita on harvinaista kohdata ilman meijerituotteita, on mahdollista tehdä niistä meijeritöntä, samoin kuin erittäin tyydyttävää, kun ne tulevat uunista, jopa nopea meijeritön keksi.

järjiltään

Tetra-kuvat / Getty-kuvat

Kaupasta ostetut keksejä sisältävät melkein aina voita, voirasvaa tai rasvattomia maitojauheita, vaikka jotkut luonnolliset ja luonnonmukaiset yritykset ovatkin alkaneet tuottaa vaihtoehtoisia maidontuotteita, joita löytyy luonnon- ja terveysruokakaupoista. Näkkileivänkeksekset ovat myös helppo ja terveellinen keksejä korvaavia tuotteita, kuten Kavli- ja Wasa-näkkileivänkeksekset, jotka sisältävät harvoin meijerituotteita.

Omien meijerittomien keksejen valmistus on kuitenkin todella helppoa ja antaa sinulle mahdollisuuden tehdä juhlamuotoja ja lisätä valitsemiasi mausteita ja makuja.

Herkkuruu liha

Omat sukru goksu / Getty Images

Meijerituotteita, kuten laktoosia, kaseiinia ja kaseinaatteja, lisätään usein jalostettuihin lihaihin, ja ne toimittavat emulgointiaineena tai lisäävät lihan makua. Useimpien näiden tuotteiden etikettien lukeminen on välttämätöntä määritettäessä, ovatko ne meijerituotteita, mutta prosessin helpottamiseksi etsi "Kosher" -merkinnällä varustettua lihaa, koska ne eivät sisällä meijerituotteita.

granola

Westend61 / Getty Images

Granola valmistetaan perinteisesti sekoituksella raa'ita jyviä, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja siemeniä, jotka on heitetty makeutusaineella ja joko voilla tai öljyillä. Vaikka ei ole nyrkkisääntöä siitä, mitkä granolaat käyttävät mitä rasvaa, on usein niin, että öljypohjaiset merkitään sellaisiksi. Onneksi granola- ja granolabaarit on uskomattoman helppo valmistaa ja tekevät kodistasi hajun ihania leipomalla.

Muut kuin maitotuotteet tai vegaaniset "juustot"

MAIKA 777 / Getty-kuvat

Vaikka usein oletetaan, että soija-, pähkinä- ja riisipohjaiset "juustot" eivät ole maitotuotteita, tapahtuu usein myös, että ne sisältävät jonkinlaista kaseiinia tai heraproteiineja. Yleensä tuotteet merkitään "vegaaniksi", jos ne eivät sisällä meijerituotteita. Jotkut meijeritön kokeiltava lajike ovat "Seuraa sydäntäsi", "Tofutti" ja "VeganRella". Voit myös kokeilla omien meijerittomien juustojen valmistamista.

Proteiinitangot ja energiapalkit

4kodiak / Getty Images

Lukemattomat merkit proteiinitangot koostuvat pääasiassa heraproteiineista, mutta jopa monet soijaproteiinitangot sisältävät maitotuotteita kaseiinin, laktoosin ja maitojauheen muodossa, samoin kuin heraproteiini- tai heraproteiini-isolaatteja. Paras veto on etsiä vegaaniproteiinibaareja, joita on markkinoilla useita.

Kasvissyöjä "liha" -tuotteet

Westend61 / Getty Images

Lisäproteiinin saamiseksi ja toimimiseksi emulgoivana ja stabiloivana aineena, monet kasvissyöjä "liha" -tuotteet sisältävät kaseiini- tai heraproteiini-isolaatteja. Tyypillisesti, jos ne eivät sisällä meijerituotteita, nämä tuotteet merkitään "vegaaniksi" tai "kaseiinivapaiksi". Voit myös etsiä kasvissyöjä lihakorvikkeita, joissa on merkintä Pareve, koska ne eivät sisällä lihaa tai maitotuotteita. Terveys on vaurautta ja White Wave -valmistetta valmistaa hyviä muista kuin maidon kasvissyöjätuotteista, mutta omien seitan-lihavalmisteidesi valmistaminen on todella helppoa.