Diana Rattray
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 55 minuuttia
- Saanto: 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 628 | kalorit |
| 41g | rasva |
| 62g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 628 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 41 g | 53% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 19% |
| Kolesteroli 78 mg | 26% |
| Natrium 397 mg | 17% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 62 g | 23% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 82 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä uskomattoman kostea ja helppo kesäkurpitsakakku on hieno tapa käyttää puutarha-tuoretta kesäkurpitsaa. Jos puutarhastasi tai naapureistasi ja työtovereiltasi on ylimääräinen kesäkurpitsa-kurpitsa, silppukaa se ja leipoo tämä kakku. Lisäksi se on ihanteellinen tapa käyttää suurempia kesäkurpitsaja, jotka eivät ole yhtä hyviä mausteisiin ruokia.
Kakku ei sisällä huurretta, mutta se olisi hienoa perusvoide- tai kermajuustokuorrutuksella. Tai seulotaan yksinkertaisesti jauhesokeria kakun päälle tai tiputa annos ohuella lasiteella tai jälkiruokakastikkeella.
ainekset
- 2 kuppia kesäkurpitsaa (kuorimaton, raastettu)
- 1 kuppi kasviöljyä
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 3 isoa munaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 2 kuppia / 9 unssia monikäyttöjauhoja
- 2 tl kanelia
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi saksanpähkinöitä (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Voitele ja jauhaa 9-kertaisesti 13-kertaisesti 2-tuumainen paistinpannu.
Pese kesäkurpitsa huolellisesti; leikkaa ja hävitä päät. Murskaa kesäkurpitsa keittimellä ja murskauslevyllä tai käytä laatikkoraastia. Mittaa 2 kuppia ja pane sivuun.
Vatkaa öljyä ja sokeria sekoittimella sähkösekoittimella, kunnes se on sekoitettu hyvin.
Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen; sekoita vanilja.
Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, kaneli, leivin sooda, leivinjauhe ja suola. Sekoita sekoittamalla aineosat huolellisesti.
Lisää kuivia aineosia sokeri- ja muna-seokseen vuorotellen raastetuksi kesäkurpitsaksi. Taita hienonnettu pähkinät taikinaan.
Kaada taikina valmistettuun paistinpannuun.
Paista kakkua noin 35–40 minuuttia tai kunnes se pomppii takaisin, kun sitä kosketaan kevyesti sormella.
vinkkejä
- Käytä leivonnaisissa neutraalimakuista kasviöljyä. Joitakin hyviä valintoja ovat rypsiöljy, maissiöljy, rypäleenöljy, safloriöljy tai mieto maapähkinäöljy. Vältä voimakkaasti maustettua öljyä, kuten oliiviöljyä, seesamiöljyä, pähkinäöljyä ja hasselpähkinäöljyä. Pidennä kausia ja jäädyytä murskattu kesäkurpitsa. Murskaa kesäkurpitsa ja pakastele se pieninä pakastinpussisäiliöinä tai 1-kuppisissa astioissa kesäkurpitsaleipiä, kakkuja ja muffineja varten koko syksyn ja talvikuukauden ajan. Kun käytät kesäkurpitsaa mausteisissa paprikoissa tai lisukkeena, pienempi on parempi. Suuremmissa kesäkurpitsaissa on kovempi iho ja suurempia siemeniä, mutta ne sopivat hyvin kakkuille, muffineille ja pikaleipille.
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- kesäkurpitsakakku
- jälkiruoka
- amerikkalainen
