Winfried Heinze / Getty Images
- Yhteensä: 10 tuntia 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 tuntia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 631 | kalorit |
| 32g | rasva |
| 19g | Hiilihydraatit |
| 64g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 631 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 32 g | 41% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 62% |
| Kolesteroli 196 mg | 65% |
| Natrium 201 mg | 9% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 19 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 64 g | |
| Kalsium 81 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Hidas liesi - joka tunnetaan myös nimellä crock pot - on upea keksintö niille meistä, jotka löytävät itsemme painetuksi aikaa iltatunneilla. Kuka haluaa tulla kotiin uuvuttavan työpäivän jälkeen työskennellä keittiössä ja laittaa täydellisen aterian pöydälle? Syötä hidas liesi. Voit tehdä kaiken aamulla, kytkeä sen pistorasiaan ja antaa sen tehdä työnsä päiväsi ajan. Ateriasi odottaa sinua saapuessasi kotiin, valmiina palvelemaan ilman paljon ylimääräistä vaivaa.
Tämä hidas hitaan liesin resepti vie tunteja - mutta ei tuntejasi. Aloita se aamulla ja tule kotiin tyydyttävään ateriaan.
ainekset
- 1 naudanliha-patruuna tai pohja pyöreä paisti (noin 3 - 4 kiloa, rasva leikattu)
- 6 - 8 keskipitkää punaista perunaa
- 8 unssia porkkanaa
- 4 valkosipulinkynsiä (kokonainen ja kuorittu)
- 1 tl suolaa
- 1 tl rosmariinia (kuivattu, murskattu) tai 2 tl rosmariinia (hienonnettu, tuore)
- 1/2 tl pippuria
- 1/4 kupillista vettä tai naudanlihaa
- 1/4 kuppia kuivaa punaviiniä
- 2 rkl maissitärkkelystä (liuotettuna 2 rkl kylmään veteen)
- Valinnainen: 1/4 kuppi persiljaa (hienonnettu, tuore)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aamulla
Aseta perunat, porkkanat ja valkosipuli hitaan lieden pohjalle.
Hiero yrtit ja mausteet naudanlihaan ja aseta naudanliha vihannesten päälle.
Lisää vesi tai lieme ja viini.
Peitä hitaampi liesi ja aseta se matalaksi. Keitä 9 - 11 tuntia tai kunnes naudanliha ja vihannekset ovat tarjous.
Kun on aika palvella
Poista vihannekset ja siirrä ne tarjoiluvaatioon. Peitä ne pitämään ne lämpiminä.
Poista paisti ja leikkaa se viljan poikki ohuiksi viipaleiksi. Peitä viipaleet pitämään ne lämpiminä.
Siivilöi keittoneste ja rasva pois. Yhdistä 2 kupillista nestettä ja maissitärkkelysseosta pieneen kattilaan. Sekoita, kunnes sekoitettu.
Keitä keskilämpötilassa 1 minuutin ajan tai kunnes se on sakeutunut sekoittaen jatkuvasti.
Koristele naudanliha ja vihannekset haluttaessa persiljalla ja tarjoa paksuun kastikkeen kanssa.
Asiantuntijavinkit
Teknisesti Crock-Pot on eräänlainen hidas liesi. Molemmat luottavat kosteaan kuumuuteen ruoan keittämisessä hitaasti pitkän ajanjakson ajan, mutta näiden kahden välillä on joitain pieniä eroja.
Käytä tähän reseptiin vähärasvaista istukkapaista tai muuta naudanlihaa. Jos käytät hienompaa lihapalaa, aseta se hitaaseen liesiin rasvapuoli ylöspäin.
Yksi - 2 rkl Worcestershire-kastike lisää mukavan zingin kastikkeeseen, jos haluat jotain hieman enemmän boolia. Lisää se liemi ja viini.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- hidas keittoastian paisti vihanneksilla
- pääruoka
- amerikkalainen
