Älä tappaa sanansaattajaa. Tiedän, että on hyväpalkkaisia ravintoloita, joita ei ole tässä luettelossa. Jos sisällyttäisin kaikki hienot ravintolat, artikkelin otsikko olisi "Satojen parhaan ravintolan parhaimmat ravintolat".
Jotkut ovat "hienompia" kuin toiset tunnelman ja tyylikkyyden suhteen, mutta kaikki ovat kymmenen parhaimpia ruoan suhteen. Halusin antaa sinulle poikkileikkauksen kreolista, ripauksen Cajunista, historiallisista ruokia ja ravintoloita sekä nykyaikaisemman keittiön ruokia. Nämä ovat myös paikkoja, jotka olen syönyt ja jotka kannattaa esitellä sinulle.
Kaikilla on hyvää ruokaa, erittäin mukavasta tyylikkään ilmapiiriin, hyvä palvelu ja ainutlaatuinen persoonallisuus. Nauttia!
-
Antoinen
Antoines-ravintola New Orleans Louisiana USA. John Coletti / Getty Images
Antoinen ravintola perustettiin vuonna 1840 ja se on maan vanhin perheomisteinen ravintola. Omistaja, joka on toiminut yli 150 vuoden ajan Alciatore / Guste-perheen kautta, Antoine julkaisi New Orleansin yhdeksi maailman suurista kaupungeista hienoravintolaksi.
Sisällissotaa, kahta maailmansotaa, kieltoa ja suurta masennusta läpi kestävän Antoine'sin historia on täynnä kirjaimellisesti ja kuvauksellisesti antiikkihopea-ankkalehdillä, Pariisin keittokirjasta vuodelta 1659 ja muilla aarteilla.
Täällä olevat todelliset aarteet ovat lautasilla: Crawfish-bisque, taimen Pontchartrain, Creole Gumbo, Oysters Rockefeller (niiden luominen), Antoinen erityinen Baked Alaska ja Café-brulot - kuuma maustettu kahvi, joka sytytettiin pöydällesi brandyllä.
-
Bayona
Kokki Susan Spicer. Dylan Rives / Getty-kuvat
Bayona on 200-vuotiaan ranskalaiskorttelin mökissä, jolla on ihana patio ruokailla. Bayona parlaistaa korkealaatuiset ainesosat omiin ainutlaatuisiin makuihinsa. Voit maistella Kaukoidän, Ranskan, Italian, Pohjois-Afrikan ja Välimeren sekä Yhdysvaltojen elementtejä.
Kansainvälisesti tunnettujen kokkien Susan Spicerin ja Regina Keeverin vuonna 1990 perustamat Bayona tarjoaa niin epätavallisia ruokia kuin Grillattua ankanrintaa paprikahyytelölasilla; Rapea krutonki Madeira-kermakastikkeessa vuohenjuuston ja sienten kanssa; Seared Sea kampasimpukoita ja Mirliton Slaw valkoisella maissi Tostada, avokado, Chipotle; Paahdettu kampela savustetulla tomaattivoilla, likaisella riisillä ja tukahdutetuilla vihreillä; Mocha Banana Torte pekaanipähkinän kanssa; Petit Four Plate ja paljon muuta.
-
Bon Ton -kahvila
Leivänpurkaus viskikastikkeella. John E. Kelly / Getty-kuvat
Bon Ton Café sijaitsee historiallisessa 1840-luvun Natchez-rakennuksessa ja on New Orleanin vanhin Cajun-ravintola. Pierce-perheen omistama Bon Ton on ylpeä perinteisistä, vuosisadan ikäisistä Cajun-perheen resepteistä. Mukava ja tyylikäs Bon Ton tarjoaa ystävällisen henkilökunnan ja ikimuistoisen ruokailukokemuksen.
Se tunnetaan rapuruuistaan, mutta sisältää myös sellaisia suosikkeja kuin Shrimp Remoulade Salaatti; Katkarapu ja rapu Okra-gumbo; Munakoiso, katkarapu ja rapu Étouffée persiljavoilla riisin kanssa; Grillattua tuoreen Persianlahden kalafilettä, jonka päällä on grillattua Louisiana-osteria (tai katkarapua) ja pihvejä. Päivällisille tarjoillaan valikoima vihanneksia. Suukappalejä jälkiruokia ovat leivänpurkaus viskikastikkeella ja pekaanipähkinäjäätelö.
-
Brennanin
Brennanin ravintola, Royal Street, ranskalainen kortteli. Richard Cummins / Getty-kuvat
Brennan on avattu nykyisellä Royal Street -paikallaan vuonna 1956. "Aamiainen Brennanilla" on pakollinen New Orleansin vierailijoille. Kuuluisa Bananas Foster ja Munat Hussarde luotiin molemmat täällä, ja pöydän ääressä dramaattisesti valmistettu banaani Foster on ruokasalin ilo kaikille omille.
Illallinen tässä on romanttinen kokemus, kun kynttilät vilkkuvat pöydillä heijastaen pihalla vilkkuvia kaasuvaloja. Reseptit sisältävät tuoreita paikallisia mereneläviä, maitoa syöttävää vasikanlihaa ja herkullisia mehukkaita naudanlihoja - taimen Nancy, vasikanliha Kottwitz ja Tournedos Chanteclair, muutamia mainitakseni.
Valintasi 4-ruokalajin prix fixe -illallisella saattavat sisältää Oyster Soup Brennanin, Brennanin salaatin kreolikastikkeella, Katkarapuja Sardoua ja Creole Chocolate Suicide Cake.
-
Komentajan palatsi
Kylie McLaughlin / Getty Images
New Orleansin kauniilla puutarha-alueella sijaitseva Commander's Palace houkuttelee ruokailijaa erottelemallaan turkoosi ja valkoista viktoriaanista rakennusta, jossa on torneineen, pylväin ja piparkakut. Puutarha-alue on itsessään vetovoima, ja monet ihmiset vaeltelevat läpi ja ihmettelevät kauniita rakennuksia herkullisen aterian jälkeen.
Tarjouksia täällä ovat kreolalaisten luomukset, jotka ovat peräisin amerikkalaisista, ja monet sen suunnittelemat, kuten kilpikonnakeitto, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, rapu ja kaviaari sekä Crawfish Maque Choux. Kolmen ruokalajin erikoisuuksiin kuuluvat keitto tai salaatti, pääruoka ja jälkiruoka. Brunssin välttämättömyys on uskomaton Munat Cochon De Lait. Jälkiruoka kiusauksiin kuuluvat muun muassa Creole Bread Pudding Souffle ja lämmin kirsikalla paahdettu pekaanipähkinä torttu.
-
GW-finit
Kuusi
Tämä ranskalainen kortteliravintola on ylpeä siitä, että kalat lentävät päivittäin ympäri maailmaa, ja siellä on myös paikallisten vesien parhaat kalat sesongin huipullaan. Päivittäisen valikon määrää tuoreimmat saatavilla olevat kalat. Fins on romanttinen, mutta silti mukava ja tunnettu erinomaisesta palvelustaan. Se palkittiin Esquiren arvostetun "20 parasta uutta ravintolaa Amerikassa".
Niiden esillä oleviin ruokia ovat hummeri-nyytit, puilla grillatut merikarpat villisieniriskolla, kašelin pippurimainen miekkakala ja Louisiana-suosikkeja, kuten Seafood Gumbo, Crispy Fried Softshell Crab ja Shrimp Remulade.
Jälkiruoka, jota ei kannata jättää väliin, on yksittäinen omenapiirakka, jossa on cheddarjuustojuustokuori ja tuoretta vaniljapapujäätelöä.
-
Muriel
Murielin ravintola, New Orleans. Kohteliaisuus Muriel's Restaurant, New Orleansissa
Tässä 1700-luvun rakennuksessa on ollut monia inkarnaatioita, kuten omakotitalo, salonki, pastatehdas, ruokakauppa, spagettiravintola ja - viimeinkin - Muriel's. Mieheni ja minä huomasimme vahingossa Murielin yhden päivän kävellessään Jacksonin aukion ympärillä lounasaikaan. Katsoimme yhden valikon ja lähentäimme sitä.
Oli vaikea valita suuresta valikoimasta, mutta rajoitti sen niihin, joissa oli Cajun-ainesosia, joita rakastin kasvaa (Muriel tunnetaan kreoliruoista):
- New Orleansin meren antimet Gumbo Pecan murskattiin Louisiana-alligaattori, paistettiin nopeasti ja tarjoiltiin mirlitonin, porkkanan ja punaisen sipulilistan kanssa; mukana paprikahyytelöDuck Confit Likainen riisiShrimp- ja munakoisojen täytePain Perdu Leivän vanukas sokeroitujen pekaanipähkinöiden ja romukastikkeen kanssa
-
Pelikaaniklubi
Ostereita. julichka / E + / Getty Images
Vuonna 1990 omistajat Richard ja Jean Hughes muuttivat tämän 1800-luvun ranskalaisen kaupunginosan laiminlyödyn arkkitehtonisen helmen viihtyisäksi ravintolaksi, jolla on sekä perinteinen että nykyaikainen tunnelma.
Olin päättänyt syödä Pelikaaniklubissa, koska monet vierailijat suosittelivat sitä erittäin hyvin IACP (International Association of Culinary Professionals) -konferenssissa New Orleansissa.
Ryhmä meistä meni ja tilasi niin paljon kuin pystyimme jakamaan kaiken. Vain jotkut suosikeistamme sisälsi:
- Pelican Club -leipomotterit ja rapu- ja maissikeksitTrio of Duck: viipaloitu rinta, confit, grilliGulf Fish w / Crawfish ÉtoufféeLump Crabmeat and Shrimp Cakes with Fried Green Tomato Chutney & Remulade kastike, banaani- ja mustikkaleipäkuorrutus
-
Tujague n
Tujaagen ravintola. Matthew D Valkoinen / Getty Images
Cajun-ystävä, joka kasvoi Louisianassa, ei koskaan käy New Orleansissa, missä hänellä ja hänen vaimonsa kanssa on asunto, menemättäkään Tujagueen Ranskan kaupunginosassa naudanlihaa varten.
Kreolikokit tarjoavat päivän tuoreimpia tuotteita, ja tässä asia on näin. Kuuden ruokalajin illallinen sisältää kaikkea alkupaloja jälkiruokasta kuuman ranskalaisen leivän kera. Ruokailijalla on mahdollisuus valita yksi neljästä ensi fixe-aterian päästä. Jotkut suosikit ovat katkarapu sen pikanttisella Remoulade-kastikkeella ja Tujaagen perinteinen naudanlihan rintaliha - mehevät lihapalat, keitetyt aromaattisilla vihanneksilla ja tarjottu piparjuurikastikella.
Leipäpuding ja pekaanipähkinäkakku päättävät unohtamattoman aterian ja rikkaan tumman paahdetun kahvin ehdottoman välttämättömyyden.
