Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 5 tuntia 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 5 tuntia
- Saanto: 6 annosta (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 680 | kalorit |
| 36g | rasva |
| 19g | Hiilihydraatit |
| 67 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 680 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 36 g | 47% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 65% |
| Kolesteroli 281 mg | 94% |
| Natrium 2666 mg | 116% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 19 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 67 g | |
| Kalsium 79 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tarjoile tämä helppo höyrykalkkuna kalkkunanrinta perunoiden ja kastikkeen kanssa maukasta perheillastausta varten. Käytä reseptiin täysin sulatettua kalkkunanrintaa, täyttömätöntä, ja keitä se hitaan liesin korkeissa olosuhteissa. Vinkki on käyttää siipikarjaleikkureita ja leikata selkäranka kalkkunasta, jotta se maistuu hitaampaan liesiin ja keittää tasaisemmin. Lisäksi kalkkunan keittämisen jälkeen erota mehut kastike-erottimessa ja tee kastike nesteiden kanssa. Käytä kastikkeen erottimessa jäljellä olevaa rasvaa baskata kalkkunaa broilerin alla.
ainekset
- 2 kylkinauhaa (leikattu 3 tuuman pituuteen)
- 2 porkkanaa (leikattu 3 tuuman pituisiksi)
- 1 (4 - 5 kiloa) kalkkunanrintaa (kokonaan sulatettu tai halkaistu kalkkunanrinta)
- 1/2 kuppi / 4 unssia voita (sulanut)
- Kosher suola
- Tuoretta jauhettua mustapippuria
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 2 rkl vettä
- 1/2 - 1 kuppi kalkkunavarastoa (tai kanapakkaus tarvittaessa)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Diana Rattray
Suihkuta crockpot ruiskukeittimellä.
Kuusi / Diana Rattray
Aseta selleri- ja porkkanapalat hitaaseen liesiin. Vihannekset toimivat telineenä.
Kuusi / Diana Rattray
Ripottele suolaa ja pippuria kalkkunarinnan yli ja järjestä suureen hitaaseen liesiin. Kaada sulatettu voi kalkkunan päälle.
Kuusi / Diana Rattray
Peitä ja kypsennä korkealla noin 5–6 tuntia tai kunnes kalkkuna on valmis ja mehut ovat kirkkaita, kun ne on lävistetty. Luuton kalkkunanrinta saattaa viedä vähemmän aikaa, joten tarkista doneness aikaisemmin.
Kuusi / Diana Rattray
Varmista, että kalkkuna on täysin kypsennetty, tarkista lämpötila luotettavalla ruokalämpömittarilla. Turkin ja muun siipikarjan turvallinen vähimmäislämpötila on 165 F.
Kaada mehut hitaalta liedeltä kattilaan. Kiehauta hitaasti.
Kuusi / Diana Rattray
Yhdistä maissitärkkelys ja vesi yhteen ja lisää sitten kattilaan.
Kuusi / Diana Rattray
Lisää kalkkuna- tai kananlihaa, noin 1/2 - 1 kuppi, riippuen nesteen määrästä, joka on jäänyt crockpotiin. Vatkaa keski-matalassa kuumassa, kunnes sileä ja sakeutunut.
Kuusi / Diana Rattray
Tarjoa viipaloitu kalkkunanrinta lautaselle, jonka päällä on kalkkunan kastike.
vinkkejä
- Siivilöi nesteet ja kaada kastikkeen erottimeen. Kaada mehut kattilaan ja jätä ylimääräinen rasva taakse. Ruskea kalkkunan iho kypsennyksen jälkeen poista se hitaalta liedeltä ja aseta se folio-vuorattuun paistinpannuun. Aseta se broilerin alle ja keitä kääntämällä pannua usein, kunnes iho on vaaleanruskea. Mausta haluttaessa kastikkeen erottimesta jäljellä olevan rasvan kanssa.
Reseptimuunnelmat
- Korvaa suola ja pippuri tällä sitruuna-yrttiseoksella. Yhdistä pieneen kulhoon 1/2 tl kuivattua rypistynyttä rosmariinia, 1/2 tl kuivattua timjami-lehtiä, 1 tl tuoretta sitruunan kuorta, 1 tl kosher-suolaa, 1/4 tl jauhettua mustapippuria ja 1/2 tl valkosipulijauhetta.Sprinkle Cajun-mauste kalkkunanrintaan. Jos Cajun-mauste sisältää suolaa, jätä lisää suolaa pois.
Reseptin tunnisteet:
- Turkki
- pääruoka
- eteläinen
- kiitospäivä
