Cristian Bortes / EyeEm / Getty-kuvat
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 254 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 65g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 254 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 65 g | 24% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Haudutut hedelmät ovat vain harrastajia kuulostavia hedelmäkompotteja. Kulinaarimaailmassa kompoti viittaa tuoreisiin, purkitettuihin tai kuivattuihin hedelmiin, jotka on haudutettu sokerisiirappissa ja muissa aromeissa. Ja juuri tätä tehdään damson-luumuilla.
Haudutettuja damson-luumuja voi syödä kaikkina vuorokauden aikoina. Nauti niistä osana aamiaistasi lämpimän vilja- tai ranskalaisen paahtoleipällä; Tarjoile sivulla paistettua sianlihaa tai kinkkua. Ja tietenkin, päälle kermavaahtoa ja mauste jälkiruoan aterian lopussa.
ainekset
- 3/4 kuppia rakeistettua sokeria (vähän enemmän, jos luumut ovat happea)
- 1/2 kupillista vettä
- 1 kanelitanko
- 2 kiloa damson-luumuja (pesty ja pitted)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä sokeri, vesi ja kaneli sauva suureen ruukkuun korkealla kuumuudella. Keitä 3 minuuttia tai kunnes seos on siirappista.
Lisää luumut siirappiin ja lisää kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta luumuja noin 10 minuutin ajan tai kunnes melko hellävarainen.
Lisätietoja Damson-hedelmästä
Damson-luumu on vain yksi monista luumulajista. Damson-luumuja kasvatetaan pääasiassa Yhdistyneessä kuningaskunnassa sekä muutamissa Kalifornian hedelmätarhoissa, ja ne korjataan loppukesästä ja syksyllä. Ne sisältävät runsaasti sokeria ja samanaikaisesti hieman katkeraa ja ovat erityisen hyvä luumulajike hilloille ja säilöntäaineille.
Hedelmät ovat kooltaan pieniä, hieman suurempia kuin kirsikka, ja damson-luumujen iho vaihtelee tummansinisestä melkein mustana. Liha on hiukan kuiva ja minimaalinen verrattuna siemeniin. Koska suurin osa damsonin luumuista on "takertuva", voi olla vaikea erottaa kiveä hedelmistä. Jos kaivot ovat hyvin itsepäisiä, voit hauduttaa ne kokonaan jättäen kaivon.
On olemassa kellertävänvalkoinen lajike, mutta se ei ole niin yleinen kuin violetti. Liian hapokas maku tekee näistä luumuista ihanteelliset ruoanlaittoon yhdessä merkittävän määrän sokeria verrattuna syömiseen raa'asta käsistä. Liha on liian kuiva ja hapan, jotta nauttii keittämättömästä.
Pieni tausta damson-luumuista
Damsonin luumuilla on tosiaankin pitkä historia, jonka sanotaan olevan peräisin Damaskoksen kaupungista, josta luumu sai nimen. Rooman valtakunnan leviämisen jälkeen luumusta tuli kaupan valuutta, etenkin Isossa-Britanniassa, jossa hedelmiä viljellään nykyään. Toiseen maailmansotaan saakka damsonhilloa ja damsonjuustoa (hedelmäpastaa, jota yleisesti tarjoillaan juuston kanssa) löytyi pöydistä useimmissa brittiläisissä kotitalouksissa, koska hedelmiä tuotettiin kaupallisesti - sekä syömiseen että väriaineeksi. Syvän sinisen värinsä takia nahat käytettiin sotilaspukujen, keramiikan ja mattojen maalaamiseen. Sodan jälkeen luumu kuitenkin epäonnistui viime aikoihin saakka, kun se on muuttunut muodikkaana hedelmänä.
Löydä luumu makea makuReseptin tunnisteet:
- luumu
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- pudota
