Kuusi
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 526 | kalorit |
| 19g | rasva |
| 41g | Hiilihydraatit |
| 45g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 526 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 19 g | 25% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 36% |
| Kolesteroli 118 mg | 39% |
| Natrium 1137 mg | 49% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 41 g | 15% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 45 g | |
| Kalsium 128 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä turskaresepti on suosikki sekä lapsille että aikuisille. Turska on mieto kala, ja sillä on taipumus saada maut riippumatta siitä, mihin se on parillinen. Tässä turskakalareseptissä sitruunavoikastiketta lisää rikkautta ja pizazzia.
Tätä reseptiä varten voit käyttää tuoreita tai jäädytettyjä turskafileitä. Anna jäädytettyjen fileiden sulautua yli yön jääkaapissa ennen niiden käyttöä. Vaihtoehtoisesti voit sulattaa kalat nopeasti suljetussa muovipussissa, joka on asetettu kylmään veteen tunnin ajaksi, tai mikroaaltouunissa "sulatus" -asetuksella. Käytä sulatettua kalaa heti, jos käytät sulatusta nopealla menetelmällä.
Turskakalastusta sekä Atlantilla että Tyynellämerellä hoidetaan hyvin, ja Alaskan turskakalastus on erityisen tunnettu terveellisyydestä ja runsaudesta. Näiden alueiden turska on kaksi toisiinsa liittyvää lajia. Atlantin turskan liha on hiukan makeaa, kun taas Tyynenmeren turska on lempeämpää ja mausteisempaa.
ainekset
- Kalalle
- 1 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 munavalkuaista
- 2 kupillista panko-leivän murusia (japanilainen leivän murusia)
- 1 1/2 kiloa turskafileetä
- Dash kosher-suolaa
- Dash tuoretta jauhettua mustapippuria
- Sitruunavoikastiketta varten
- 1/3 kuppia sitruunamehua (tuore)
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 2 rkl voita
- 1/2 tl suolaa (kosher)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä kalaruokki on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja keittämistä.
Tee kalat
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa, ei-tikkellisessa paistinpannussa keskilämmöllä.
Kuusi
Aseta leipomoasema kahdella matalalla astialla. Vatkaa munavalkuaiset ja laita ne yhteen astiaan. Levitä panko-leivänmurut ohuena kerroksena toiseen matalaan astiaan.
Kuusi
Upota turska ensin munavalkuisiin, sitten pankoon, painamalla kevyesti, jotta leivänmuruja tarttuisi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kuusi
Paista päällystetyt fileet voi-oliiviöljyseoksessa kultaiseksi, noin 3 minuuttia.
Kuusi
Käännä ja keitä toisella puolella, kunnes kypsennetään läpi. Kalat ovat läpinäkymättömiä ja hiutaleita helposti haarukalla. Jos käytät pikalukemaa tai lihalämpömittaria, sisälämpötilan tulisi olla 145 F.
Tee sitruunavoikastike
Kuumenna pienessä kattilassa sitruunamehua ja etikkaa keskilämpötilassa, kunnes seos vähenee puoleen, noin 6 minuuttiin.
Kuusi
Sekoita voi ja suola.
Kuusi
Tihuta kevyesti rapeaan turskafileen päälle.
Kuusi
Tarjoile ja nauti!
Lisäravintoehdotuksia tälle rapealle sitruunankalasta ovat paistettua maissia ja omena-pekaanipähkinää. Se menee hyvin myös lasten suosikkeihin, kuten teippiä.
Kärki
Pankon leivänmurut ovat erityisen rapeita, joten ne ovat suositeltavia, jos haluat hyvän rapean päällysteen. Jos sinulla ei ole niitä saatavilla, käytä korvikkeena paahdettuja leivänmuruja.
Reseptin tunnisteet:
- kalastaa
- päivällinen
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
