De Agostini / Getty-kuvat
Sivilisaatiossa on tapahtunut monia asioita muinaisten kreikkalaisten ajoista lähtien; he tekivät kirjallisuutta, filosofiaa, demokratiaa, teatteria ja olympialaisia. Mutta kuinka suuri osa syömästään ja ruokailustaan on jatkunut nykyiseen Kreikkaan?
Jotkut ruokia, kuten pasteli (kreikkalainen seesamihunajakarkki), ovat epäilemättä olleet olemassa jo pitkään. Mutta valitettavasti historioitsijat eivät ehkä koskaan tiedä varmasti antiikin Kreikan ruuan ainesosista ja ruokia. Muinaiset kreikkalaiset söivät ruokailutottumuksensa suhteen kuten nykyaikana, kolmessa ateriassa päivässä. He heräsivät ja söivät aamiaisen, he keskeyttivät töistä keskipäivällä lounaaksi, ja sitten he päättivät päivän päivällisellä ja ehkä pienellä jälkiruoalla.
Aamiainen
Useimmilla muinaisilla kreikkalaisilla oli sama asia aamiaisella - viiniin kastettu leipä. Leipä tehtiin ohrasta, joka oli kaiken leivän päälähde muinaisina aikoina. Se oli todennäköisesti vaikeaa, minkä vuoksi kreikkalaiset upottivat sen viiniin, pehmentäen sitä ja helpottaen syömistä.
Kreikkalaiset söivät myös jotain, jota kutsutaan teganiiteiksi (τηγανίτης), joka muistuttaa pannukakkua. Ne valmistettiin vehnäjauhoista, oliiviöljystä, hunajasta ja juustomassasta, ja yleensä niiden päällä oli hunajaa tai juustoa.
Lounas
Leipä ja viini näyttivät myös tänä keskipäivän ateriana, mutta kreikkalaiset juovat hieman enemmän viiniä verrattuna yksinkertaisesti leivän siihen. Lounasta pidettiin keskipäivän välipalana, joten kreikkalaisten oli tavallista ruokailla suhteellisen kevyillä ruokia, kuten viikunoita, suolattua kalaa, juustoja, oliiveja ja muuta leipää.
päivällinen
Päivällinen oli ja on edelleen päivän tärkein ateria Kreikassa. Muinaisina aikoina jokainen kokoontui ystävien - ei perheen - kanssa ja keskusteli esimerkiksi filosofiasta tai ehkä vain päivittäisistä tapahtumista.
Miehet ja naiset söivät yleensä erikseen. Jos perheellä olisi orjia, orjat palvelisivat ensin miehiä päivällisellä, sitten naisia, sitten itseään. Jos perheellä ei ollut orjia, talon naiset palvelivat ensin miehiä, ja sitten he söivät, kun miehet olivat valmis.
Päivällinen oli silloin, kun suurin osa ruokia nautittiin. Muinaiset kreikkalaiset söivät viiriäisen ja kanojen munia, kaloja, palkokasveja, oliiveja, juustoja, leipää, viikunoita ja mitä tahansa vihanneksia, joita he voisivat kasvattaa, mukaan luettuina koriste, parsa, kaali, porkkanat ja kurkut. Liha oli varattu varakkaille.
Viini ja vesi
Veden lisäksi viini oli muinaisten kreikkalaisten pääjuoma. (Veden hakeminen oli talon naisten päivittäinen tehtävä.) Kreikkalaiset joivat viiniä kaikissa aterioissa ja päivän aikana. He tekivät punaista, valkoista, ruusu- ja satamaviiniä, joiden päätuotantoalueet olivat Thasos, Lesbos ja Chios. Mutta muinaiset kreikkalaiset eivät juoneet viiniään suoraan - sitä pidettiin barbaarisena. Kaikki viinit leikattiin vedellä. Kreikkalaiset joivat juoman nautinnon vuoksi, ei tarkoituksenaan juopua.
He joivat myös kykeonia (κυκεών), ohranhelmeä, vettä (tai viiniä), yrttejä ja vuohenjuustoa sisältävää yhdistelmää melkein ravistelun kaltaisessa konsistenssissa.
Jälkiruoka
Jälkiruoka oli yksinkertainen nautinto antiikin Kreikan aikoina; siellä ei ollut kehitetty makeisia kuten tänään. Raaka sokeri oli tuntematon muinaisille kreikkalaisille, joten hunaja oli tärkein makeutusaine. Juustot, viikunat tai oliivit, jotka oli tiputettu hunajalla, antoivat tyypillisen lopun illalliselle.
Makuisa räjähdys antiikin Kreikan menneisyydestä
