Kuusi / Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 6 - 8
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 291 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 47g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 6 - 8 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 291 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 14% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 6% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 360 mg | 16% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 47 g | 17% |
| Ruokakuitu 5g | 18% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 57 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ei ole usein törmännyt kugel-reseptiin, joka ei sisällä munia. Mutta tätä meijeritöntä, pähkinätöntä, munatonta makeaa perunakugelia sitoo sen sijaan vähän täysjyväjauhoja ja sitruunamehua. Juurikasvihanneksilla, omenalla ja ripauksella kirkkaalla sitruunankuorella parannettu se on hieno vaihtoehto raskaammille perunakugeleille. Ja älä unohda - "koska makea on pelin nimi Rosh Hashanahilla", sanoo Giora Shimoni, "tämä kugel tekisi täydellisen lomasivun uuden vuoden juhlallesi".
Reseptitestausvinkki:
Koko valkoinen vehnäjauho (jota joskus kutsutaan valkoiseksi kokonaiseksi vehnäksi) toimii hienosti tässä reseptissä. Se on ravitsemuksellisesti verrattavissa tavallisiin täysjyväjauhoihin, mutta sillä on herkempi maku kuin alla vaaditulla tavallisella täysjyväjauholla.
ainekset
- 1 iso kuorittu bataatti (noin 1 pauna)
- 2 - 3 keskivertoa Yukon Gold -perunaa (noin 1 punta), kuorittu
- 1 porkkana, kuorittu ja leikattu
- 1 omena, sydän
- 1/2 kuppi täysjyväjauhoja
- 1/2 kupillista sokeria
- 1/3 kuppia neutraalia öljyä, kuten rypsiä tai rypäleensiemeniä
- 1/2 sitruuna (kuori ja mehu)
- 1/2 tl kosher- tai merisuolaa
- 1/2 tl kanelia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F (175 C).
Voitele 8x8x2 tuuman (tai vastaavan kokoinen) leivinpannu tai suihkuta tarttuvalla sumulla.
Murskaa perunat, porkkana ja omena käyttämällä ruoanvalmistuslaitetta tai laatikkoreittiä.
Siirrä isoin kulhoon.
Lisää täysjyväjauhot, sokeri, öljy, sitruunan kuori ja mehu, suola ja kaneli ja sekoita hyvin.
Lusikka taikina pannulle ja tasoita yläosa painamalla kevyesti alas.
Peitä folio.
Paista esilämmitetyssä uunissa 45 minuuttia, paljasta ja jatka leipomista vielä 15 minuuttia tai kunnes kugel on asetettu ja reunat ovat kultaiset.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- päivällinen
- itäeurooppalainen
- perhepäivällinen
