Diana Rattray
- Yhteensä: 2 tuntia 30 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 2 tuntia
- Saanto: Antaa 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 738 | kalorit |
| 44g | rasva |
| 31g | Hiilihydraatit |
| 56g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Antaa 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 738 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 44 g | 56% |
| Tyydyttynyt rasva 19 g | 96% |
| Kolesteroli 267 mg | 89% |
| Natrium 950 mg | 41% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 31 g | 11% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 56 g | |
| Kalsium 526 mg | 40% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on yksi lasagnan suosikki resepteistä. Tämä versio on valmistettu lihallisella Bolognese-tyylisellä kastikkeella yhdessä ricotta-, mozzarella- ja Parmesan-juustojen kanssa. Käytän jauhettua naudanlihaa ja jauhettua italialaista makkaraa tässä lasagnassa (kuvassa), mutta se voitaisiin valmistaa kaikella jauhetulla naudanlihalla tai jauhetun naudanlihan ja jauhetun sianlihan sekoituksella. Pekoni olisi myös hyvä lisäys.
Käytän murskattuja tomaatteja ja joitain kuutioituja tomaatteja paksuun kastikkeeseen, ja lihavalkossa menee paljon valkosipulia. Voit tehdä lihakastiketta päivä etukäteen. Jäähdytä vain jääkaappi ja ota se ulos, kun olet valmis koottamaan ja paistamaan lasannaa.
ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- 1 keskikokoinen porkkana, kuutioiksi
- 1 kylkinauha, kuutioiksi
- 1 iso sipuli, hienonnettu
- 1 1/2 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa, 85–90%
- 1 / 2–3 / 4 punnan italialainen makkara, poistettu suoloista
- 3 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
- 1 iso purkki (28 unssia) murskattua tomaattia
- 1 purkki (14, 5 unssia) kuutioiksi tomaatteja
- 1 purkki (7 unssia) tomaattikastiketta
- 1 tölkki (6 unssia) tomaattipastaa
- 1 laakerinlehti
- 2 rkl hienonnettu persiljaa, jaettu
- 1/2 kupillista vettä
- 1 astia (15 unssia) ricotta-juustoa
- 3/4 kuppi raastettua Parmesan-juustoa, noin 3 - 4 unssia
- 1 iso muna
- 3 - 4 kuppia silputtua mozzarellajuustoa
- lasannalehdet tai nuudelit, noin 12, koosta riippuen, kypsennetyt pakkauksen ohjeiden mukaan (tarpeeksi, jotta pannulla olisi 3 kerrosta nuudeleita)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa, syvässä pannu- tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää porkkana, selleri ja sipuli. Keitä sekoittaen, kunnes sipuli on pehmennyt ja alkaa ruskeutua. Lisää jauheliha ja makkara ja keitä sekoittaen ja hajottamalla, kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen minuutin ajan kauemmin. Sekoita murskatut tomaatit, tomaattikastike, tomaattikastike ja vesi. Lisää laakerinlehti ja hauduta alhaisella lämmöllä noin tunnin ajan. Sekoita 1 rkl hienonnettua persiljaa. Poista laakerinlehti ja pane sivuun.
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F
Voitele kevyesti 9 x 13-kertaisesti 2-tuumainen paistinpannu..
Yhdistä ricottajuusto, parmesanjuusto, 1 rkl persiljaa ja iso muna keskinkertaiseen kulhoon. Sekoita, kunnes sileä ja hyvin sekoitettu.
Peitä valmistetun pannun pohja ohuella kerroksella kastike. Peitä kastikekerros lasanannuudelilla. Päälle noin kolmasosa jäljellä olevasta kastikkeesta ja puolet ricotta-seoksesta. Ripottele runsas kerros mozzarellajuustoa. Toista toisella kerroksella nuudelit ja toinen kolmasosa kastikkeesta. Täytä loput ricotta-seoksesta ja lisää mozzarellasta. Peitä toisella kerroksella lasagnannuudeleita, päälle loput kastike ja kerros mozzarellajuustoa.
Peitä pannu löysästi kalvolla, teltta hieman, jotta folio ei tarttu juustoon sen sulaessa.
Paista 45 minuuttia. Poista folio ja paista 10-15 minuuttia pidempään tai kunnes kuuma ja kupliva ja juusto on sulanut.
Reseptin tunnisteet:
- Mozzarella
- lihainen lasanna
- päivällinen
- amerikkalainen
