Diana Rattray
Pähkinöiden pähkinöiden tekeminen tekee niistä rapeampia ja lisää niiden luonnollista makua; pähkinät muuttuvat tuoksuvammiksi ja vapauttavat öljynsä kunnolla paahdettuina. Lisäksi paahdetut pähkinät ovat vähemmän todennäköisesti uppoutuneita kakkuihin, muffineihin ja pikkuhelmiin taikinoihin ja taikinoihin.
Pähkinöiden paahtamiseen on olemassa muutamia tapoja, kuivapaistinpanomenetelmä on yleisin ja aikatehokkain, mutta myös uuni- ja mikroaaltouuni-menetelmät toimivat hyvin.
Tuomme sinulle kolme yleisintä tapaa paahtaa pähkinöitä, joten voit ne helposti sekoittaa pesto-, pähkinä-, pähkinä- tai kotitekoisen pähkinävoi resepteihisi tai yksinkertaisesti mausteta ja tarjota välipalana. Alla löydät lisää ideoita paahdettujen pähkinöiden käytöstä.
Paistinpanomenetelmä
Pane pähkinät kuivaan paistinpannuun tasaisessa kerroksessa ja aseta paistinpannu keskilämmölle. Keitä, ravistaen paistinpannua ajoittain, sekoittamalla puisella lusikalla ja kääntämällä paloja usein, kunnes pähkinät ovat kullanruskeita ja aromaattisia. Heti kun ne ovat ruskistuneet ja valmistuneet, siirrä ne lautaselle jäähtyäkseen, jotta ne lopettavat kypsennyksen.
Uunimenetelmä
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Järjestä pähkinät yhdeksi kerrokseksi kehystettyyn paistolevyyn. Paista niitä sekoittaen ja toisinaan kääntämällä noin 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä ne lautaselle jäähtyäksesi ja pysäyttääksesi keittoprosessin.
Mikroaaltouunimenetelmä
Laita yksi kuppi pähkinöitä mikroaaltouunille turvalliselle levylle tai paperilevylle. Mikroaaltouunimutterit, peittämättömät, 100-prosenttisella voimalla noin 3 - 4 minuutin ajan. Ne eivät näytä ruskenevilta, mutta sinun pitäisi voida kertoa, että ne on paahdettu pähkinämäisellä tuoksulla ja aromilla.
Paahdettujen pähkinöiden käyttö
Voit käyttää paahdettuja pähkinöitä missä tahansa resepteissä, joissa vaaditaan pähkinöitä, tai käyttää jauhettuja paahdettuja pähkinöitä proteiinirikkaana täyteaineena lihamureille tai lihapullille.
- Käytä niitä salaateissa: Paahdetut pähkinät lisäävät rapeaa ja proteiinia salaateihin ja tekevät yksinkertaisesta kasvisruoasta terveellisen kasvisruoan ja / tai vegaaniruoan. Runsas salaatti ajattele kananrinnan pinnoittamista paahdettuihin pähkinöihin ja paistamista se ennen sen lisäämistä salaattiin. Kermainen coleslaw ja kourallinen pähkinöitä on vain herkullista. Tai korvaa auringonkukansiemenet parsakaali-salaatissa paahdettuilla pähkinöillä tai pekaanipähkinöillä. Käytä niitä paahdettuissa vihanneksissa tai paprikoissa: Lisää rapeaa ja maustetta paahdettuihin vihanneksiin tai vihanneksiin ja korvaa leivänmurut pähkinöillä tarjotaksesi todella gluteenittomia ruokia. Käytä niitä kuumissa viljoissa tai kylmissä Granola-haasteissa: Lisää paahdettuja pähkinöitä kaurajauhoihin tai muihin keitetyihin viljakulhoihin, kuten quinoa tai farro. Kerro kreikkalaista jogurttia, rakeista ja hedelmiä ja ripottele paahdettuja pähkinöitä lisätyn rapeuden ja proteiinin lisäämiseksi. Lisää ne jälkiruokiin ja trail-sekoitukseen: Lisää pähkinät tuoppaan, brittleihin, tryffeliin, evästeisiin ja palkkeihin. Pralineja on mausteisempaa paahdettujen pähkinöiden kanssa. Tee oma jälkisekoitus suosikki kuivattujen hedelmien ja paistettujen pähkinöiden kanssa. Tee pähkinävoita: Pähkinät voivat muuttua pähkinävoiksi käsiteltäessä pähkinävoita voidessaan, jos niitä käsitellään oikeassa sekoittimessa tai ruoanvalmistajassa. Lisää 2 kupillista pähkinää ja käsittele, kunnes se on hyvin hienoa. Käännä sitten tehosekoitinta alhaalla, kunnes mutterit "murskautuvat", ja aseta se sitten korkealle noin minuutiksi. Raaputa reunat alas ja jatka sekoittamista matalasta korkeaan -malliin, kunnes kaikki pähkinät ovat sekoittuneet voihin. Käytä voita voileipiin, kasta hedelmiä tai lisää niitä proteiinibaareihin, kakkuihin tai evästeisiin.
Nahan poistaminen maapähkinöistä ja hasselpähkinöistä
- Paahda tai paahta pähkinöitä 10–15 minuutin ajan 350 F lämpötilassa. Vaikka pähkinät ovat vielä melko lämpimiä, kääri ne keittiöpyyhkeeseen ja hiero voimakkaasti nahojen poistamiseksi. Voit myös hieroa niitä pieninä erinä paljain tai hansikkain käsin.
Pähkinät
- Jos käytät ruoanvalmistuslaitetta tai muuta sähköskaappia, hienonna pähkinät pieninä erinä. Jos sekoitetaan liian hienoksi, ne tippaavat voiksi. Jos säilytät pähkinöitä pakastimessa, älä sulaa niitä ennen pilkkomista.
