Kuusi / Diana Rattray
Floridan keittiö on luultavasti yksi maailman ainutlaatuisimmista ja monipuolisimmista. Monikulttuuristen keittiöiden rikas vaihto alkoi, kun Ponce de León nosti ensimmäisen kerran kanteen Espanjasta vuonna 1513. Alkuperäisten intiaanien, espanjoiden ja eurooppalaisten tyyleihin vaikuttivat merkittävästi ainesosat ja maut, jotka afrikkalaiset toivat esiin kuudennentoista vuosisadan ja varhaisten anglo- Amerikkalaiset uudisasukkaat Floridan pohjoisosista.
Viljelty keittiö
Vuosien varrella Floridan espanjalaiset ja eteläiset keittiöt ovat sekoittuneet edelleen monenlaisiin kulttuureihin.
Minorkaanit käyttivät alkuperäisiä datil-paprikoita maustettakseen kastikkeitaan ja pilaksia, ja 1900-luvun alkupuolella monet juutalaiset ravintolat syntyivät juutalaisten yhteisöjen kasvaessa. Pohjoisosista muuttaneet ihmiset kehittivät uusia tapoja käyttää guajaa, tuoreita mereneläviä, villi inkivääriä ja lukemattomia muita paikallisesti kasvatettuja ruokia. Vuonna 1959 ensimmäinen monista kuubalaispakolaisten muuttoliikkeistä lisäsi uuden uuden keittiön. Kuubalaisista voileipäkaupoista, mustista papuista ja arroz con pollo -tavaroista tuli yleisiä. Bahamalaiset, haitilaiset, nicaragualaiset, vietnamilaiset ja monet muut etniset ryhmät vaikuttavat edelleen paikallisiin makuihin, joten se on yksi maan mielenkiintoisimmista aluekeittiöistä.
reseptit
Arroz Con Pollo
Banaani-kookospähkinät
Oranssi marentee piirakka
Musta papu ja riisisalaatti
Tuore kotitekoinen Gazpacho-resepti
Guava piirakka
Persianlahden katkarapuja sitruunan ja valkosipulin kanssa
Kana Pilaf
Paistettua punaistappia Cajun-mausteilla
