GwylanAnna / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 424 | kalorit |
| 36g | rasva |
| 22g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 424 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 36 g | 46% |
| Tyydyttynyt rasva 22g | 108% |
| Kolesteroli 90 mg | 30% |
| Natrium 24 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 22 g | 8% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 46 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tiheä, rikas ja ylellinen ovat muutamia termejä, jotka mieleen tulevat, kun kuvataan tätä suklaan fondantikakku-reseptiä, joka uskomattoman on myös jauhatonta suklaakakkua. Kakku on valmistettu karvasmakeisesta suklaasta ja ripauksesta vaniljaa. Tämän reseptin kauneus on, että se tekee myös silkkisestä leivoskakusta tai portaasta, joka sulaa suussasi. Kakku, joka sopii kaikille, joilla on rajoitettu ruokavalio, joka ei sisällä gluteenia tai vehnää.
Kakku voidaan tehdä leivän muotoisena ja leikata paksiksi sormeksi tai klassisena pyöreänä ja leikata kiilaksi. Molemmat ovat yhtä hyviä.
Cookin huomautus : Tämä jauhoton suklaakakun resepti on hyvin samanlainen kuin suklaa tryffeli sekä maun että rakenteen suhteen; Käytä aina premium-suklaata, jolla on hyvä kaakaopitoisuus vähintään + 50% parhaiden tulosten saavuttamiseksi.
ainekset
- 1 munankeltuainen
- 1/3 kuppi rakeistettua sokeria
- 7 rkl täysmaitoa
- 8 unssia karvasmakea suklaata (hienonnettu)
- 1 kuppi voita (leikattu 16 kappaleeseen)
- 2 tl vaniljauutetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Sekoita munankeltuainen ja rakeistettu sokeri suuressa kattilassa, kunnes se muuttuu vaaleankeltaiseksi ja lievästi vaahtoavaksi. Kaada maito kiehuvaksi erillisessä pienessä kattilassa matalassa kuumassa.
Kun maito on vasta alkamassa kuplia (varo, ettet anna maidon kiehua, tai maito voi kiertyä), lisää puolet maidosta vispilällä jatkuvasti muna-sokeriseokseen. Lisää loput kuuma maito karkaistuihin muniin, jatka sekoittamista ja keitä matalalla keskilämpötilalla 1 - 2 minuuttia, kunnes seos paksenee ja kerää lusikan.
Aseta hienonnettu suklaa kaksoiskattilaan, joka on asetettu 2 tuuman kiehuvaan veteen. Kaada maito-muna-seos suklaan päälle sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on sulanut ja seos on täysin sileä. Suklaa voidaan sulattaa mikroaaltouunissa, mutta tähän on suhtauduttava varoen, koska suklaa voi helposti palaa.
Lisää voi ja vaniljauutte kuumaan suklaamaidoseokseen ja jatka keittämistä ja sekoittamista, kunnes voi on täysin sulanut noin 3 minuuttia. Kaada taikina hyvin kevyesti voideltuun 9-tuumaiseen leivänpannuun tai klassiseen pyöreään tinaan ja jäähdytä suklaasuojus 6-8 tuntia tai yön yli."
Kakun purkamiseksi aseta pannun pohja suureen kuumaan astiaan 30 sekunniksi. Löysää kakun reunat voiveitsellä tai offset-lastalla ja käännä se jäähdytetylle tarjoiluvaatille. Leikkaa kakku poikkisuuntaisiksi viipaleiksi ja tarjoile se kylmänä.
Reseptin tunnisteet:
- Suklaakakku
- jälkiruoka
- Ranskan kieli
- syntymäpäivät
