Kotitekoinen kermainen kana- ja sienikeitto. Diana Rattray
- Yhteensä: 42 minuuttia
- Prep: 12 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 1 ruukku (4 - 6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 469 | kalorit |
| 30g | rasva |
| 24g | Hiilihydraatit |
| 28g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 potti (4 - 6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 469 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 30 g | 38% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 65% |
| Kolesteroli 107 mg | 36% |
| Natrium 1144 mg | 50% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 24 g | 9% |
| Ruokakuitu 4 g | 13% |
| Proteiini 28 g | |
| Kalsium 133 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kermainen kana- ja sienikeitto on täynnä makua kuutioiksi broilerinrinnoin, porkkanoin, selleriin ja tuoreilla viipaloiduilla sienillä. Raskas kerma lisätään lähellä kypsennysajan loppua.
Tarjoile keitto ensimmäisenä ruokalajina tai tarjoile lounaana tai illallisena keittoa voileivän tai salaatin kera. Jos käytät esikypsytettyä kanaa, lisää se keittoon noin 10 minuuttia ennen kuin se on valmis.
Voit tehdä muutoksia tässä maukkaita keittoja. Käytä kypsennettyä kalkkunaa tai kanaa, mutta lisää se lähellä kypsennysajan loppua. Tai lisää keittoihin perunoita tai rutabagaa. Höyrytettyjä herneitä voidaan lisätä juuri kerman kanssa juuri ennen keiton valmistumista.
ainekset
- 2 rkl voita
- 1 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1 punta kananrintaa (luuton, kuutioiksi)
- 1/2 kuppi porkkanaa (kuutioiksi)
- 1 iso kylkinauha (kuutioina)
- 12-16 unssia sieniä (viipaloitu; tuoreiden sienilajikkeiden yhdistelmä haluttaessa)
- 1 valkosipulin kynsi (jauhettu)
- 4 vihreää sipulia (viipaloitu)
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 4 kupillista kananliemettä (mieluiten suolatonta tai vähän natriumia)
- 1/2 tl timjamia (kuivattu lehti)
- 1/2 tl suolaa (kosher; maun mukaan)
- mustapippuri (maun mukaan)
- 3/4 kuppia raskasta kermaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta iso kattila keskilämpötilaan; Lisää voi ja oliiviöljy.
Kun voi ja öljy ovat kuumia, lisää kuutioiksi kana, porkkana ja selleri; keitä sekoittaen, kunnes kana on melkein kypsennetty läpi.
Lisää sienet ja jatka keittämistä sekoittaen, kunnes sienet ovat hellävaraisia. Lisää valkosipuli ja vihreä sipuli ja keitä 2 minuuttia pidempään.
Sekoita jauhoja, kunnes ne ovat sekoittuneet, ja jatka keittämistä sekoittaen 2 minuutin ajan. Lisää kanaliemi ja timjami. Sekoita haudutaan samalla sekoittaen.
Peitä astia ja laske lämpö alhaiseksi; keitä noin 10-16 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat tarjous.
Lisää suola ja pippuri maun mukaan; sekoita kerma ja kuumenna läpi.
Reseptimuunnelmat
- Lisää pannolle 1/4 kuppia hienonnettua sipulia sekä porkkanaa ja selleriä.Lisää noin 1/2 kuppia kuutioihin tarkoitettuja perunoita porkkanoiden kanssa.Lisää noin 1/2 kuppia kuutioiksi rutabagaa porkkanoiden kanssa.Käytä lajiteltu villi sienet resepissä tai tee siitä kyllästetyt kuivatut sienet. Täysin kypsennetyllä kuutioilla kana- tai kalkkunalla: lisää kypsennetty kuutioitettu kana tai kalkkuna vihannesten keittämisen jälkeen. Keitä noin 10 minuuttia ja lisää sitten kerma ja mausteet. Kuumenna läpi. Lisää noin 1/2 kupillista höyrytettyjä herneitä kerman kanssa. Kuumenna läpi.
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- kanasienikeitto
- alkupala
- amerikkalainen
