Michael Marquand / Getty-kuvat
Kukkivia teitä tunnetaan myös nimellä "kukka tee", "kukkiva tee", "näyttö tee", "kukka käsityöt tee", "käsin ommeltu tee" tai "käsin sidottu tee" tee.
Ulkomuoto
Kukkivat teet havaitaan enemmän niiden ulkonäöstä kuin mausta. Ne valmistetaan tyypillisesti teelehdistä (lähinnä teepunnuista), jotka on ommeltu käsin muotoon, kuten pallo / maapallo, persikka, soikea, kiekko, ruusuke, sieni, kartio tai sydän. Teelehdet puristetaan joskus tasaisiksi ennen kuin ne ommellaan kolmiulotteisiin muotoihin, ja niillä voi olla jäännöskuvio / -jälki, jos ne puristettiin kangas- tai paperikappaleiden väliin.
Monet nykyajan kukkivat teet sisältävät yhden kukan tai useita kukkia teelehtiä sisältävän kimpun sisällä. Kaikissa kukinnan teeissa ei kuitenkaan ole todellisia kukkasia - nimi "kukinnan tee" voi viitata myös teelehtien aukkoon infuusion aikana. Kukkivien teiden yleisimpiä kukkasia ovat neilikka, krysanteemi, mamarianmamara, hibiscus, jasmiini, kurpitsa, lilja, osmanthus ja ruusu. Kukintateissä käytetyt kukat ovat elintarvikkeille turvallisia / syötäviä kukkia.
Kun kukinnan teetä infusoidaan, ne avautuvat eri muotoon. Tämä voi olla suurempi pallo, korin muoto, seppeleen muoto tai useita muita muotoja. Vaikka ne tyypillisesti avautuvat vähitellen, joissakin kukkivissa teissä on kukkasia, jotka on ommeltu rihmaksi tai seppeleenä, joka avautuu nopeasti, popping ulos teelehdistä, kun teen lehdet on pehmennetty ja avattu tarpeeksi kuumalla vedellä. Tämän tyyppiset kukkivat teet ovat yleensä näyttäviä ja dramaattisia verrattuna perinteisempiin vastaaviin.
Kukkivien teiden silmiinpistävä esiintyminen on tehnyt niistä jonkin verran YouTube-ilmiötä; YouTube-haku tuottaa melko vähän videoita, joissa esitetään erilaisten kukinnan teiden kukkivat prosessit.
Maku
Useimmilla kukinnan teillä on melko neutraali maku, jota voidaan kuvata lievästi kukkaisiksi tai kasvisiksi. Tämä johtuu siitä, että muotoiluprosessi vaarantaa teen maun. Jotkut kukkivat teetä tuoksutetaan jasmiinikukilla tai muulla tavoin maustetaan teelehteiden maun puutteen kompensoimiseksi. Yleisesti ottaen useimpien kukkivien teiden sisällä olevat kukat eivät vaikuta paljon makuun, vaikka kukat, kuten krysanteemi, jasmiini ja ruusu, voidaan maistaa joissain tapauksissa.
Historia
Kiinassa on valmistettu satoja vuosia yksinkertaisia muotoisia ja käsin sidottuja teitä. Kuitenkin esittelevämpi kukinnan tee oli kehitetty Kiinassa yli 1980-luvun. Viime vuosina kukinnan tee on tullut erittäin suosituksi Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa. Niitä valmistetaan nyt useissa osissa Kiinaa (etenkin Anhuissa, Fujianissa ja Yunnanissa).
Kuinka teetä tehdään
Kukkivat teet valmistetaan tyypillisesti teekasvien herkistä silmuista. Erityisesti Fujianissa ne valmistetaan usein valkoisen teen lajikkeilla, joilla on pitkät, pehmeät silmut.
Lehdet jalostetaan teeksi (yleensä vihreä tee, mutta joskus valkoinen tee tai musta tee), sitten ne kostutetaan ja muotoillaan käsin. Elintarviketurvallisella narulla noin 20 lehden niput ommellaan muotoon, usein yhden tai useamman kukan ympärille. Ne voidaan kääriä kankaaseen kuivumisen aikana - tämä auttaa heitä pitämään muotoaan paremmin.
Kuinka valmistaa kukinnan teetä
Kukintaisten teejen idea on nauttia niiden ulkonäöstä, joten lasin valmistusastia on paras valinta, jota seuraa kirkas muovi. (Tosin tosissani - lasi on paljon parempi!) Jos sinulla ei ole kirkasta lasiteekannua, se on ok. Voit käyttää myös suurta viinilasia tai lasikannua kupillisen teen valmistamiseen.
Vaikka suurin osa vihreistä ja valkoisista teistä maistuu parhaiten, kun ne on upotettu kiehuvan veden alapuolelle, kukinnan tee on mausta vähemmän selvä ja se on täydellisen hienoa kiehuvassa vedessä. Itse asiassa kiehuva vesi (tai melkein kiehuva vesi) voi olla parempi keino auttaa kukkivia teitä "kukinnan". Samoin, vaikka suurin osa vihreistä teistä on herkkä liikavalmistukselle, monet kukkivat teet voivat kastua pitkään (noin 20 minuuttia) tulematta katkeraksi. Tämä yksinkertainen, joustava valmistus tekee niistä loistavan valinnan palvelemaan kokoontumisia.
