Kuusi
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 kulhoa (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 597 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 72g | Hiilihydraatit |
| 39g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 kulhoa (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 597 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 23% |
| Kolesteroli 142 mg | 47% |
| Natrium 1993 mg | 87% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 72 g | 26% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 39 g | |
| Kalsium 154 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pad See Ew on herkullinen thaimaalainen nuudeliruoka, joka on valmistettu tasaisilla, leveillä riisinuudeleilla, paistettuina soijakastikkeessa lihaa, munaa ja vihanneksia. Tämä tyynyn resepti Katso uudet kutsut naudan- ja parsakaali-, kiina- ja parsakaali- tai bok choy-kaistaleiksi. Vaikka pad see ew voidaan valmistaa myös kuivattujen riisinuudelien kanssa, se on perinteisesti valmistettu tuoreista - etsi tuoreita, leveitä riisinuudeleita, jotka on pakattu pakkaukseen paikallisessa Aasian ruokakaupassa (jäähdytetyssä osassa).
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 2 kiloa tuoreita leveitä riisinuudeleita
- 3/4 - 1 kiloa kananrintaa (tai reisi, leikattu suikaleiksi)
- 2 kupillista kiinalaista parsakaalia (tunnetaan myös nimellä gai-lan, tavallinen parsakaali tai baby bok choy)
- 4 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 muna
- 2 - 3 rkl sherryä (tai keittoherraa)
- 1/2 kuppia tuoretta korianteria (tarjoilua varten)
- Marinadelle
- 1 rkl osterikastiketta
- 2 rkl soijakastike
- 1 tl ruskeaa sokeria
- Stir-Fry -kastikkeelle
- 1 rkl soijakastike
- 1 tl tummaa soijakastiketta
- 2 rkl kalakastiketta
- 1/4 tl valkoista pippuria
- 1 rkl limemehua
- 1/3 - 1/2 tl cayenne-pippuria (tai 1 - 2 tl thaimaalaista chilikastiketta)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuusi
Sekoita marinadi yhteen ja kaada se kanan päälle. Sekoita hyvin ja pane sivuun marinoimaan samalla kun valmistat muita ainesosia.
Kuusi
Yhdistä sekoita-paista kastike-ainekset yhdessä kuppiin ja aseta lähelle liesi.
Kuumenna wok tai erittäin suuri paistinpannu keskilämpötilalla. Lisää 2 rkl öljyä ja pyöritä ympäri, lisää valkosipuli. Sekoita paistamalla 30 sekuntia tuoksun vapauttamiseksi.
Kuusi
Lisää marinoitu kana ja paista sekoita 5 minuuttia tai kunnes kana on kypsennetty. Kun wok / pannu tulee liian kuivaksi, lisää vähän sherryä (1 rkl kerrallaan), jotta ainekset paistavat hyvin.
Kuusi
Lisää vihannekset ja jatka sekoittamista paistamalla 1 - 2 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat lievästi pehmenneet, mutta ovat silti kirkkaan vihreitä. Lisää vielä 1 rkl sherryä, kun pannu on kuivunut.
Kuusi
Työnnä ainekset sivulle. Lisää vielä 2 tl öljyä, murskaa sitten muna tähän tilaan.
Kuusi
Sekoita nopeasti ja sekoita muna munan sekoittamiseksi.
Kuusi
Lisää nuudelit ja kaada sekoita-paista kastike.
Sekoita-paista kaikki yhdessä kahdella astialla ja hellävaraisella viskityyppisellä liikkeellä, kunnes nuudelit ovat tasaisen värisiä ja pehmenneet (noin 2 - 3 minuuttia). Vältä nuudeleiden liian paistamista, sillä ne rikkoutuvat ja muuttuvat märkiksi.
Kuusi
Maista testata nuudelit suolan suhteen. Lisää lisää kalakastiketta, kunnes haluttu maku on saavutettu. Lisää liian limemehua, jos se on liian suolaista.
Tarjoilemiseksi nosta nuudelit varovasti lautaselle ja laita tuoreella korianterilla. Tarjoile Thai-chili-kastikkeen kanssa puolella.
Kuusi
Nauttia!
vinkkejä
- Jos tuoreet riisinuudelit ovat tiivistettyjä, erota ne toisinaan. On parasta olla erottamatta niitä täydellisesti. Jos jätät ne rypistyneiksi 2 tai 3 nuudeliin, se tarkoittaa vähemmän rikkoutumista. Se auttaa myös jättämään tuoreet riisinuudelit jääkaapista muutamaksi tunniksi etukäteen tai avaamaan paketin ja mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ajan. Avustajan saaminen avustamaan sinua tässä tehtävässä tekee siitä paljon nopeamman ja helpomman. Jos käytät kuivattuja riisinuudeleita, nuudelien tulee olla litteitä ja mahdollisimman leveitä. Kuumenna potti vettä kiehuvaksi. Poista se lämmöltä ja tuhota nuudelit. Liota nuudelit, kunnes ne ovat pehmenneet, mutta ovat edelleen kiinteitä (hiukan kiinteämpiä kuin 'al dente'). Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä, noudata sitten reseptiä kirjoitetulla tavalla.
Reseptin tunnisteet:
- nuudelit
- päivällinen
- thaimaalainen
- perhepäivällinen
