Inspiralized
Tian on matala ranskalainen fajanssiruoka, samoin kuin paahdetun vihannesruoan nimi, joka tehdään usein siihen ja paistetaan uunissa. Ruoka on kotoisin Provencesta, ja se voidaan rakentaa kauniisti järjestetyiksi kerroksiksi tarjoamaan miellyttävä ulkonäkö ja maku.
Ääntäminen: ty an
Keraamiset astiat
Perinteinen tianruoka on muodoltaan matala katkaistu kartio, leveä ylhäältä ja kaventuva alaosaan. Se on valmistettu fajanssista ja se voi olla värillisesti lasitettu sisäpuolelta ja lasittamaton ulkopuolelta. Sitä käytetään leivonnaisena uunissa. Se ei ole niin syvä kuin vuokalautanen ja eroaa vuokarasiasta kartiomaisessa muodossaan.
reseptit
Tian ruokana tarkoittaa yleensä paahdettujen vihannesten seosta, joka keitetään matalassa astiassa, usein juuston tai au gratinin kanssa. Tämä ruokalaji on saanut nimensä Ranskassa Provencessa käytetystä suuresta, pyöreästä keramiikasta, mutta se voidaan keittää missä tahansa saatavilla olevassa leivontaastiassa.
Kasvisruoat ovat yleisimmin nähtyjä reseptejä, mutta liha voidaan myös sisällyttää siihen. Usein liha jauhetaan tai kuutioidaan ja keitetään ennen lisäämistä kerrostettuihin vihanneksiin.
Tian-resepteissä ei perinteisesti ole lisätty nestettä, vihannekset itse tarjoavat ruoan kosteuden.
Tian-ruokia voidaan tarjoilla vihannesten lisäruokia tai pääruokana. He järjestävät ihanan esityksen perhetyyliseen ateriaan, buffet-illalliseen tai potluck-illalliseen. Se voidaan tarjoilla lämpimänä tai huoneenlämmössä ja maistuu usein vieläkin paremmin kuin jäämiä. Kesällä pidettävissä ulkoilmabuffetteissa huoneenlämpöisillä vihanneksialalla tulisi olla alhainen elintarviketurvallisuusriski.
Kerrostettu Tians
Vihannesten kerrostaminen ja järjestäminen tiaana antaa heille tyylikkään ulkonäön. Kun puutarhavihannekset ovat kauden aikana, tianus on hauska tapa palvella palkkioita. Kaikkialla läpinäkyvä kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa, kerrostettu tomaateilla ja perunoilla ja ripotettu yrtteillä ja juustoilla, muuttuvat lautaseksi, jonka kaikki ovat innokkaita maistamaan.
Yhdistääksesi kerroksia tianalle, viipaloi vihannekset pyöreäksi 1/8-tuumaiseksi. Esimerkiksi kesäkurpitsa, keltainen squash, punaiset perunat, munakoiso, romani-tomaatit, joiden halkaisija on suunnilleen sama. Ota nyt kunkin vihanneksen pino ja vaihda ne, joten sinulla on värien sateenkaari. Sinulla on nyt monivärisiä kasvispinoja, kuten kolikkorulla. Tätä käytetään usein tianin ylimmänä kerroksena, joka asetetaan sen sivulle pyörressä, kun vihannekset ovat hieman tuuletettu ja maustetut.
Tianin alempi kerros voidaan tehdä keltaisilla papuilla ja vihreillä papuilla, vuorotellen värin mukaan. Kerros kypsytettyä sipulia lisää myös lisämakua. Vihannekset voidaan kypsyttää tai höyryttää ennen lisäämistä tiaaniin, jotta kerrokset olisivat kypsennettyjä kunnolla ennen tarjoilua.
Provencen tiaani maustetaan perinteisesti timjamilla, valkosipulilla ja oliiviöljyllä.
Astia paistetaan usein lämpötilassa 375 tai 400 F, ja sen leipominen kestää tunnin tai enemmän. Juustoa voidaan lisätä yläkerrokseen paistamisajan puolivälissä.
