Samantha Wesselhoft valokuvaus / Getty-kuvat
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Jäätymisaika: 60 minuuttia
- Saanto: 1 tusina (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 357 | kalorit |
| 21g | rasva |
| 36g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 tusina (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 357 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 21 g | 28% |
| Tyydyttynyt rasva 14 g | 69% |
| Kolesteroli 72 mg | 24% |
| Natrium 108 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 36 g | 13% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 228 mg | 18% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä mustikkajäätelö on erittäin helppo valmistaa ja täysin herkullinen. Tuoreet, kypsät mustikat loistavat kylmänä, maukalla kesällä. Makeutetun tiivistetyn maidon käyttö lisää paitsi makeutta, myös kehoa ja niin sanottua "suuhun tunnetta", joka jäljittelee vaniljakastikepohjaisen jäätelön rikkautta ilman vaivaa keittää vaniljakastikepohjaa ensin.
Yksi avain menestykseen tämän jäätelön kanssa on odottaa, kunnes jäätelöpohja on ainakin puolivälissä jäädytetty, ennen sekoittamista mustikkamassan kanssa, jos se on haluamasi tekstuuri. Tämä pitää mustikan bitit suspendoituneina seokseen kokonaisuutena sen sijaan, että putoaa suoraan pohjaan ja joudutaan yhdistämään uudelleen, kun seos on täysin jäätynyt - vaikea tehtävä.
ainekset
- 2 kuppia mustikoita
- 2 kuppia puoliksi ja puoliksi
- 1 tölkki (14 unssia) makeutettua tiivistemaitoa
- 1 kuppi rasvaa kermaa
- 1 tl vaniljauutetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Nosta mustikat, huuhtele ne puhtaina ja pattele ne huolellisesti. Jos haluat lopullisessa jäätelössä paljon marjakuvioita, laita mustikat kulhoon ja soseuta ne haarukalla. Jotta lopullinen tekstuurivirre saadaan tasaisemmaksi, mustikat sekoittimessa tai köögikoneessa täysin sileiksi. Kuinka sosetat tai murskaat mustikoita, on täysin maun kysymys; jäätelö on maukas kumpaankin suuntaan.
Aseta mustikat sivuun.
Yhdistä suuressa kulhoon puoli ja puoli, tiivistetty maito, raskas kerma ja vaniljauutte. Jos olet soseuttanut mustikat täysin sileäksi, sekoita myös mustikat. Jos olet jättänyt heidät hiukan paksuimmaksi ja hietaksi, pidä heidät syrjään toistaiseksi.
Pakasta seos jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaisesti. Jos et ole vielä lisännyt mustikoita, lisää mustikkamehu, kun seos on jäädytetty pehmeästi tarjoavan jäätelön tekstuuriin / paksuuteen. Tai valmista jäätelö ilman jäätelökonetta ja sekoita mustikkapyrrä, kun seos on melkein kokonaan jäätynyt.
Tarjoile heti, jos pehmeämpi rakenne vetoaa. Tai siirrä jäätelö suljettavaan astiaan, sulje se ja jäädyytä, kunnes se on kovaa perinteisen jäätelörakenteen saamiseksi. Tämä vie ainakin tunnin jopa tehokkaimmassa pakastimessa ja joissakin malleissa jopa yön yli.
Tärkeä huomautus: Vaikka tämä jäätelö on erinomainen tapa käyttää ylimääräisiä tuoreita mustikoita menestyksekkäästä rehu- tai u-pick-seikkailusta tai paljon viljelijän markkinoilta, se on yhtä maukas, kun se valmistetaan jäädytetyillä marjoilla. Paraslaatuiset pakastetut mustikat etsivät yksilöllisesti pakastettuja (IQF) marjoja ilman lisättyä sokeria tai säilöntäaineita. Anna marjojen sulautua, soseuta tai soseuta ne.
Reseptin tunnisteet:
- Jäätelö
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- 4. heinäkuuta
