Kuusi
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 5 - 6 annosta paistettua maissijauhetta
Paistettuja maissikakutäyttimiä, jotka tunnetaan myös nimellä Johnny-kakut tai hoecakes-kakut, ovat Yhdysvaltojen eteläosassa sijaitsevat katkotut lisukkeet. Ne näyttävät vähän maissileivän ja pannukakkujen risteykseltä, ja he eivät vie paljon vaivaa pilatakseen nopeaa lisukkeita. Voit tehdä niistä niin suuria tai niin pieniä kuin haluat; Pidä kuitenkin mielessä, että pienempiä frittereitä on paljon helpompi kääntää. Tarjoile paistettuja maissijauherapuja chilin, paistetun kanan, papujen ja vihannesten tai minkä tahansa muun eteläpuolella inspiroiman keittiön rinnalla.
ainekset
- 2 kuppia maissijauhoa
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 kuppi itsestään nousevia jauhoja
- 1 kuppi vettä
- 1/4 kupillista pekonia tiputusta (tai 1/4 kuppia keittoöljyä)
- 1/2 kupillista maitoa (tai 1/2 kuppia kirnupiimää)
- 1 iso muna
- Neutraali öljy (paistamiseen)
- Koristele: hunajaa ja voita
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Sekoita maissijauho, suola, itsestään nousevat jauhot, vesi, pekonin tiput, maito ja muna keskipitkässä kulhossa riittävän paksun taikinan muodostamiseksi ruokalusikalla.
Kuusi
Kuumenna valuraudan paistinpannu, kunnes se on kuuma, mutta ei tupakoi. Lisää öljy ja anna sen kuumentua.
Kuusi
Pudota taikina ruokalusikallista paistinpannuun. Anna sen kypsyä, kunnes reunat kuplivat ja keskusta on asetettu.
Kuusi
Käännä suulakkeet spaatin avulla keittääksesi toisella puolella.
Kuusi
Poista fritters levyllä, joka on vuorattu paperipyyhkeellä ylimääräisen öljyn tyhjentämiseksi.
Kuusi
Tarjoa heti haluttaessa hunajalla ja voilla.
vinkkejä
- Ikävuosittain kysytään, lisätäänkö sokeria taikinoon. Jotkut ruokia eivät vain mene naimisiin hyvin makean maissijauheen kanssa. Jos tarjoat maissileivän hunajalla ja voilla, taikina voi kestää sokeria, mutta chili on parempi, jos mausteinen maissijauhe on puolella. Saadaksesi hieman enemmän rakennetta, lisää 8 unssia maissin ytimiä maissijauhe-pannun taikinaan. Jos paistinpannu on liian kuuma, ruisleipä ruskenee ulkopuolelta eikä sitä tule tehdä sisäpuolelta.Jos sinulla on vähän aikaa tai sinulla ei ole ainesosaa ruokakomeroon, voit tehdä paistettuja maissijauherapuja maissijauasekoituksen avulla. Maissijauhe, paistettu tai ei, on luonnollista chiliä, mustasilmäisiä herneitä, papuja, paistettua kalaa, vihreitä, joissa on savustettu kaulan luut, muhennoksia ja gumboja.Käytä paistamiseen neutraalimakuista öljyä, jolla on alhaisempi savupiste, kuten rypsiä tai kasviöljy.
Reseptimuunnelmat
- Southwest Cornbread Fritters: Lisää taikinaan 4 unssin purkki kuutioitua vihreää chilistä, puoli kuppia kuutioitua sipulia ja 1 kuppi silputtua Cheddar-juustoa. Appelsiini karpalo maissijauhetta hiutaleet: Lisää 1 kuppi karkeasti hienonnettuja tuoreita karpaloita ja 1 ruokalusikallinen appelsiinin kuori taikinaan. Bacon Scallion Cornbread Fritters: Lisää taikinaan kuusi viipaletta hienonnettua pekonia, 1/2 kuppia viipaloituja vihreitä sipulia ja 1/2 kuppia Cheddar-juustoa. Maple Cornbread Fritters: Korvaa vesi puolikupillisella maidolla ja puolikupillisella puhdasta vaahterasiirappia.
Reseptin tunnisteet:
- cornbread
- Lisuke
- eteläinen
- äitien päivä
