John Scott / Getty-kuvat
- Yhteensä: 3 tuntia 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 3 tuntia
- Saanto: 2 1/2 kiloa (6 - 8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 667 | kalorit |
| 33g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 82g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 1/2 kiloa (6 - 8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 667 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 33 g | 42% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 65% |
| Kolesteroli 252 mg | 84% |
| Natrium 251 mg | 11% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 82 g | |
| Kalsium 87 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Oman suolalihan keittäminen kotona on todella helppoa. Tarvitset vain suolatun suolalihan naudanlihan, suuren potin ja muutaman tunnin.
Voit ostaa valmiiksi pakattua, keittämätöntä suolaliha-rintaketta supermarketista ympäri vuoden, vaikka heillä on varmasti runsaasti tarjontaa Pyhän Patrickin päivän ympäri. Voit parantaa myös omaa suolalihaa. Jotkut teurastajat (todella hyvät) parantavat jopa suolalihan rintakehän sinulle.
Huomaat, että lihan lisäksi olemme sisältäneet muutamia ainesosia, kuten valkosipulia, kokonaisia maustepippureita, kokonaisia pippuria ja niin edelleen. Mutta nämä eivät ole ehdottoman välttämättömiä. Jos rintakehäsi on suolaa kunnolla, voit hauduttaa sen puhtaaseen veteen ja se tulee hyvältä.
Näet, että määrittelemme rintaosan asettamisen pottiin rasvapuoli alaspäin, koska haluamme, että liha keitetään kuumalla vedellä, ei potin alla olevalla liekillä - etenkin alussa, kun lämpö on korkea. Sillä ei luultavasti ole merkitystä kummallakaan tavalla, mutta juuri niin teemme sen.
Voit myös yksinkertaisesti kypsentää rintatasoa liedellä, mutta huomaamme, että kypsennyslämpötila pysyy vakaampana, jos keitämme sitä uunissa. Keittotasolla, koska olet juuri nostamassa lämpötilaa silmämääräisesti, voi joskus huomata, että nesteesi on kiehunut eikä haistunut, mikä ei ole mitä haluat. Rintaosa on kova leikattu naudanliha, jossa on paljon sidekudoksia, joten haluamme todella keittää sen hitaasti ja hellävaraisesti.
ainekset
- 5 puntaa kovetti suolaliha-suolalihaa
- 4 valkosipulinkynsiä (murskattu)
- 2 laakerinlehteä
- 1 rkl pippuria
- 1 rkl maustepippuria (kokonainen)
- 1 tl neilikkaa (kokonainen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 250 F: seen.
Poista rinta suolavedellä, huuhtele huolellisesti ja aseta se rasvapuoli alaspäin (katso yllä oleva huomautus) raskaan ruuan tai hollantilaisen uunin päälle. Peitä kylmällä vedellä ja lisää loput aineosat.
Kuumenna liesitasolla nostamalla neste melkein kiehumispisteeseen, peitä kattila ja siirrä se uuniin 3 tunniksi.
Voit lisätä perunoita, porkkanaa ja kaalia viimeisen 30 minuutin keittämisen aikana. Tai jos valmistat suolalihaa voileipiin tai suolaliha hashia, voit antaa sen jäähtyä keittonesteessään ennen siirtämistä jääkaappiin. Varmista, että viipaloi se viljaa vasten.
Reseptin tunnisteet:
- suolaliha
- Naudanlihaa
- pääruoka
- amerikkalainen
