Yogi Studio / Getty Images
- Yhteensä: 22 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 1/2 Cup (8-10 annosta)
On todennäköisesti satoja reseptejä Garam Masalalle, Intian perinteiselle maustesekoitukselle. Tämä on yksi yksinkertaisimmista resepteistä ja se on hieno lisäämällä intialaisen inspiroiman maun kaikkeen, mitä haluat keittää.
ainekset
- 2 rkl (30 ml) kardemuman siemeniä
- 2 rkl (30 ml) kumina siemeniä
- 2 rkl (30 ml) korianterin siemeniä
- 2 rkl (30 ml) mustapippuria
- 1 tikun kaneli (noin kolme tuumaa pitkä)
- 1 tl (5 ml) kokonaisia neilikkaa
- 1 tl (5 ml) kuivattua muskottipähkinää
- 1 tl (5 ml) kurkuma
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Murskaa kanelitanko pieniksi paloiksi.
Yhdistä kardemuman siementen, kuminaan, korianteriin, pippuriin ja kokonaisiin neilikkaan kuivaan paistinpannuun keskilämpötilassa.
Pitämällä mausteita liikkeellä, paahtoleipää, kunnes voit haistaa niiden aromia ja siemenet alkavat ruskeutua.
Poista se lämmöltä ja kaada keittokoneeseen tai maustehiomakoneeseen ja jauhaa hienoksi jauheeksi. Lisää muskottipähkinä ja kurkuma.
Varastoi ilmatiiviissä astiassa. Säilytä pimeässä ja viileässä paikassa.
Reseptin tunnisteet:
- mauste
- intialainen
- perhepäivällinen
- maustesekoitus
