Valkosipulin paahdettu kana valkoviinikastiketta. GMVozd / E + / Getty-kuvat
- Yhteensä: 2 tuntia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 100 minuuttia
- Saanto: 1 kokonainen kana (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1116 | kalorit |
| 61 g | rasva |
| 15g | Hiilihydraatit |
| 116g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 kokonainen kana (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1116 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 61 g | 78% |
| Tyydyttynyt rasva 17 g | 83% |
| Kolesteroli 356 mg | 119% |
| Natrium 530 mg | 23% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 15 g | 6% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 116 g | |
| Kalsium 154 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kana on täytetty sitruunalla ja laakerinlehdillä ja paahdettu sitten herkullisessa kastikkeessa valkoviiniä, rosmariinia ja 20 valkosipulinkynsiä. Vaikka tämä saattaa kuulostaa paljon, ruokalaji ei ole liian valkosipulikas. Valkosipuli on paahdettu ihossaan ja antaa herkän maun valkoviini-kastikkeelle.
Yhdistä se herkullisiin Australian ja Uuden-Seelannin sivuruokia, mukaan lukien salaatit ja paahdetut vihannekset.
ainekset
- 3, 7 kiloa / 1, 7 kilogrammaa kokonaista kanaa (vapaana pidetty, pesty ja pattoitu kuivana sisälle ja ulos)
- 1 sitruuna (puolitettu)
- 3 laakerinlehteä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 1/2 rkl tuoretta rosmariinia (hienonnettu)
- 1/2 tl merisuolaa
- 13, 5 unssia / 400 millilitraa kanaa
- 3, 38 unssia / 100 millilitraa valkoviiniä
- 20 valkosipulinkynsiä (kuorimattomat)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 190 ° C (375 F).
Pese kana ja paista kuivaksi. Aseta sitruunanpuolikkaat ja laakerinlehdet kanaonteloon. Sido jalat toisiinsa keittiölangalla.
Sekoita pieneen kulhoon oliiviöljy, rosmariini ja suola. Hiero seos koko kanan päälle.
Aseta kana suureen keittoastiaan. Keskeytä.
Tuo kananliha, valkoviini ja valkosipulinkynsi kypsennykseen keskimmäisessä kattilassa. Kaada neste ja valkosipulinkynsi kypsennysastiaan kanan ympärille. Peitä leivin astia kalvolla, purista reunat tiukasti lautasen ympärille, jotta höyryä ei pääse ulos. Paista 1 tunti 20 minuuttia.
Poista tämän jälkeen kana uunista ja poista folio. Aseta kana takaisin uuniin ja paista vielä 20 minuuttia tai kunnes kana on kullanruskea.
Poista kana uunista ja peitä se löysästi tinakalvolla. Anna sen levätä noin 15 minuuttia.
Lusikka kastiketta leivontaastiasta kattilaan ja pidä se lämpimänä. Voit suodattaa valkosipulinkynsi kastikkeeseen tai pitää neilikka kokonaisena.
Tarjoa kana valkosipulikastikkeella puolella. Aseta muutama valkosipulinkynsi jokaiselle lautaselle, jotta vieraat voivat puristaa valkosipulia kanalle, jos he haluavat.
Reseptin tunnisteet:
- viini
- päivällinen
- australialainen
- joulu
