Paistettu saksalainen perunasalaatti.
Sabrina S. Baksh / BBQ, Inc.
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 233 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 24g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 233 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 18% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 2 mg | 1% |
| Natrium 916 mg | 40% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 24 g | 9% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 22 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä resepti on vaihtoehtoinen saksalaistyylinen perunasalaatti. Sipulit ja perunat paistetaan, karameloidaan ja rapeutetaan hieman ennen kastikkeen lisäämistä. Tämä on pakollinen kokeiltava resepti.
ainekset
- 2 kiloa / 900 grammaa sormenperunaa (pestään ja hienonnettu 1 tuuman kierrokseen)
- 1 kuppi / 240 ml sipulia (Bermuda, hienonnettu)
- 1/4 kuppia / 60 ml oliiviöljyä
- 2 tl / 10 ml suolaa
- 1/2 tl / 2, 5 millilitraa mustapippuria
- Pukeutumiseen:
- 1/3 kuppia / 80 millilitraa siideri etikkaa
- 1/4 kuppia / 60 ml oliiviöljyä
- 1 ruokalusikallista / 15 millilitraa hunajaa
- 1 tl / 5 ml suolaa
- 1 tl / 5 ml mustapippuria
- 4 nauhat pekonia (keitetyt ja murennetut)
- 1/2 rkl / 7, 5 millilitraa ruohosipulia (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 350 F lämpötilaan.
Pese ja viipaloi perunat ja koota uunialustalle.
Lisää hienonnettu sipuli. Kaada 1/4 kuppi oliiviöljyä tasaisesti vihannesten päälle, lisää suolaa ja mustapippuria.
Yhdistä perunat öljyllä ja mausteilla käsin.
Aseta pergamentilla vuorattu leivin ja arkki uuniin.
Keitä perunoita 25 - 30 minuuttia tai kunnes se on pehmeää, rapeaksi rapeaksi kullanruskeaksi.
Perunoiden kypsennyksen aikana paista pekonia rapeaksi.
Poista se lämmöltä ja valuta lautasella, jonka päällä on 1 - 2 paperipyyhettä.
Murenna pekoni ja aseta se syrjään heti tiputuksista.
Yhdistä salaattikastike muutaman viimeisen paistoajan minuutin aikana.
Vatkaa kaikki ainekset paitsi pekoni ja ruohosipuli pieneen kulhoon.
Maista pukeutuminen ja tee tarvittavat makuasetukset.
Kun perunat ja sipulit on kypsennetty, kauha isoun kulhoon, kaada kastike päälle ja yhdistä varovasti suurella keittolusikalla.
Lisää pekoni ja ruohosipuli ja taita 2 - 3 kertaa.
Aseta perunasalaatti heti suurelle astialle ja tarjoile lämpimänä.
Tarjoile ja nauti!
Kärki
Paras osa tätä reseptiä on, että sitä voidaan tarjoilla ympäri vuoden! Tarjoile lämpiminä kuukausina grillatun ja grillatun lihan rinnalla. Tarjoa kylminä kuukausina paistojen ja paistettujen tai haudutettujen kalojen tai kanan kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- salaatti
- Saksan kieli
- cookout
