Rene Nüsser / Getty Images
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 41 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 9g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 41 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 8 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 9 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 55 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä saksalainen kurkku-tilli-salaatti, nimeltään gurkensalat , voittavan etikan ja sokerin yhdistelmällä kastikkeessa, tekee virkistävän kesäsalaatin , joka sopii hyvin monenlaisiin lihaihin , erityisesti sianlihaan. Ne tekevät myös maukkaan lisäyksen kanasalaattia tai tonnikalasalaattivoileivään.
Voit jättää tillin ja / tai punasipulin pois ja saada silti herkullisen salaatin. Samanlainen Thaimaasta valmistettu salaatti käyttää riisietikkaa ja lisää mausteista komponenttia lisäämällä chilejä. Kreikkalainen versio lisää oreganoa tillin sijasta ja suolaista osumaa fetajuustosta.
ainekset
- 1 siemenetön englantilainen kurkku (pitkä ja laiha, hieman kuoppainen) tai 2 persialaista kurkkua
- 3 rkl siideri etikkaa tai valkea etikkaa
- 1 rkl sokeria (tai maun mukaan)
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- Valinnainen: 1 pieni punasipuli (ohuesti viipaloitu ja hajotettu renkaiksi)
- Valinnainen: 3 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Huuhtele ja kuivaa kurkku / kurkut. Vahaamattomilla, siemenettömillä kurkkuilla voit jättää osan tai koko ihon nauhoiksi, mikä näyttää houkuttelevalta leikkaamalla ja auttaa pitämään viipaleet yhdessä. Kaikki muut lajikkeet olisi kuorittava ja siemenet ensin.
Viipaloi kurkku (t) ohuesti mandoliinilla, ruoanvalmistuslaitteella, jolla on ohut viipalointilaite, tai viipalointiaukolla juustoraastimessa. Niiden pitäisi olla melkein läpinäkyviä. Keskeytä.
Tee kastike asettamalla etikka, sokeri, suola ja pippuri tarjoiluastiaan ja vispilällä sitä, kunnes sokeri liukenee kokonaan.
Lisää viipaloitu kurkku, punasipulirenkaat ja halutut tillit, ja heitä se hyvin. Marinoi vähintään 5 minuuttia ja tarjoile.
vinkkejä
- Paras maku ja rakenne on etsimällä siemenettömiä englantilaisia kurkkuja, joita kutsutaan joskus yksinkertaisesti "kasvihuonekurkiksi", tai persialaisia kurkkuja. Vältä tavallisia ruokakaupan kakkuja, jos mahdollista; ne ovat yleensä siemeniä ja vetisiä ja muuttuvat sipuliksi marinoidessasi niitä. Jäännökset säilyvät jääkaapissa muutaman päivän, mutta pidemmän ajan marinaadissa kurkut alkavat hajota.
Mitä palvella Gurkensalatille
Aivan kuten omenakastike, tillissä olevat kurkut näyttävät luonnollisesti kulkevan paahdetun sianlihan kanssa. Tässä on joitain ehdotuksia:
Haudutettu sianliha- ja kaaliresepti: Tämä muunnelma perinteisestä saksalaisesta sikakurkku-astiasta valmistetaan sianlihan vatsaan haudutettua hienonnetun kaalin sängyllä.
Luuton sinappi-porsaanleivän resepti: Tämä helppo resepti on täydellinen kiireiseen päivään. Se kokki nopeasti nopeasti ja minimaalisesti työvoimaa ja maistuu kuin orjattuna koko päivän.
Täytetty sianlihan selkänojaresepti: Tässä käsittelyssä sianliha selostetaan voilla ja täytetään, ja sitten grillataan epäsuoralla, keskimääräisellä kuumuudella, jotta sisäkeitto pääsee keittämään ennen kuin ulkopinta palaa ja kuivataan.
Reseptin tunnisteet:
- salaatti
- alkupala
- Saksan kieli
- cookout
