Kuva-ruokakomero / Getty-kuvat
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 2 annosta kermaa tomaattikeittoa
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 255 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 41g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 annosta kermaa tomaattikeittoa | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 255 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 6% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 975 mg | 42% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 41 g | 15% |
| Ruokakuitu 7 g | 25% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 273 mg | 21% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tomaatti keitto on klassinen melkein kaikissa ruokia. Saksalaiset ovat tottuneet tarjoamaan sitä makeuttamattoman kermakerman päällä Tomatencremesuppe-valmistukselle . Kerma sulaa hitaasti keittoon muodostaen kermaisen, tomaattimaisen pyörteitä ilman liikaa kaloreita.
Keitto voidaan tarjoilla sellaisenaan, basilikan tai ajelun Parmesanin kanssa. Käytä kasvisliemiä pohjaksi tämän kasviskeiton valmistamiseksi. Roma-tomaatit, joita kutsutaan myös italialaisiksi luumutomeiksi, ovat parasta käyttää, kaikki tomaatit toimivat.
Voit myös korvata vaahtokerman smetalla, jos haluat antaa sille vähän enemmän puremaa.
ainekset
- 1 tl laadukasta oliiviöljyä
- 1/2 kuppi sipulia, hienonnettu (1/2 keskipitkää sipulia)
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
- 1 punta (noin 8-10) tomaattia (mieluiten romanitomaatit: neljännes)
- 2 rkl vodkaa (tai tequilaa)
- 1 oksa tuoretta timjamia (tai 1/2 tl kuivattua timjamia)
- 1 oksa oregano (tai 1/2 tl kuivattua oreganoa)
- 1 kuppi broileri- tai vihannesliemettä
- 1/2 tl kosher-suolaa
- Dash tuoretta jauhettua pippuria
- 1 rkl tuoretta hienonnettua basilikaa koristeeksi
- 4 rkl raskasta kermavaahtoa, vaahdotettu (valinnainen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna 1 tl laadukasta oliiviöljyä pannukakkuun ja kypsennä 1/2 kuppi hienonnettuja sipuleita läpikuultavaksi. Lisää 1 neilikka hienonnettu valkosipulia ja jatka kypsentämistä muutaman minuutin ajan varoen, että se ei pala.
Lisää 1 naula neljäsosaisia tomaatteja, heitä 2 ruokalusikallista vodkaa tai tequilaa ja yrttejä, peitä kattila ja keitä 10 - 15 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
Kun tomaatit ovat pehmeitä, poista liesi ja aseta sisältö tehosekoittimeen.
Aseta yksi tai kaksi kuumaa tyynyä varovasti tehosekoittimen kanteen ja pidä kansi paikallaan, kun sekoitat kuumia tomaatteja noin 30 sekunnin ajan.
Kaada kastike seulan läpi pannun päälle ja coxoi kaikki nesteet takaisin pannulle lusikan avulla. Tämä vaihe on valinnainen, mutta tuloksena on tasainen ja maukas tomaattikeitto.
Lisää 1 kuppi broileri- tai vihannesliemettä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kuumenna varovasti 5 minuutin ajan. Kaada astiat kulhoon ja koristele taikinalla makeuttamatonta kermavaahtoa ja hienonnettua basilikaa.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- Lisuke
- Saksan kieli
- pudota
