William Reavell / Dorling Kindersley / Getty-kuvat
Kuivatut yrtit ovat välttämättömiä kaikille nopeaan ruoanlaitto-ruokakomeroon. Ne lisäävät erinomaista makua, ovat edullisia ja ovat täydellinen tapa pukeutua melkein mihin tahansa reseptiin. Kuivatut yrtit ovat erilainen maku kuin tuoreet yrtit. Ne ovat savukkeita ja voimakkaampia. Ja ne kestävät paljon kauemmin kuin tuoreet yrtit, jotka ovat hyviä vain muutaman päivän, vaikka niitä säilytettäisiin jääkaapissa. Noudata näitä vinkkejä saadaksesi parhaimman maun kuivatuista yrttikokoelmista.
Katso vanhenemispäivät
Useimmat kuivatut yrtit alkavat menettää tehonsa kuuden kuukauden kuluttua! Jos ne eivät haise voimakkaasti haistessasi, hävitä ne ja osta uusi pullo. Varmista, että merkitset yrttiastiat, jotta tiedät, milloin ne ostettiin; niitä tulisi kiertää usein. Osta pieniä yrttipakkauksia, joita et käytä usein, joten et tuhlaa niitä.
Vapauta haihtuvat öljyt
Murskaa lehdet sormien välissä ennen yrttien lisäämistä ruokaan. Tämä auttaa vapauttamaan haihtuvia öljyjä ja lisää yrtin tuoksua ja makua.
Crockpot-ruoanlaitto-vinkkejä
Lisää ruoanlaittoa crockpotissa lisää kuivattuja yrttejä (ja myös tuoreita yrttejä) keittoajan lopussa. Pitkät, hitaat kypsennysajat voivat vähentää yrtin voimakkuutta. Tai voit lisätä niitä keittoajan alussa ja lisätä lopuksi lisää makuun.
Kuivattujen ja tuoreiden yrttien suhde
Kuivattujen yrttien käytön suhde tuoreisiin on 1: 3. Toisin sanoen, jos resepti vaatii 1 rkl tuoretta basilikaa ja olet kuivunut käsin, käytä 1 tl kuivattua basilikaa. Tai jos resepti vaatii 2 tl kuivattua oreganoa, käytä 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta oreganoa. Tai voit käyttää molempien yhdistelmää voimakkaaseen makuun.
Yhdistä kuivatut yrtit räätälöityjen maustesekoitusten kanssa
Kuivatut yrtit voidaan yhdistää omien yksilöllisten maustesekoitusten tekemiseen. Luo omat sekoituksesi suosikkisi avulla.
Kuinka säilyttää kuivatut yrtit
Varastoi kuivatut yrtit ja mausteet viileässä, kuivassa paikassa. Suosittelemme, että käytät laatikkoa lieden lähellä (ei sen vieressä), jotta yrtit pysyvät viileinä ja pidetään poissa auringonvalosta. Toinen hieno vinkki on säilyttää kuivatut yrtit ja mausteet pakastimessa, joten ne kestävät paljon kauemmin. Varmista vain, että kaikki on hyvin merkitty, jotta tiedät mitä. Murskaamalla jäädytetyt lehdet sormien välillä vapautuu enemmän haihtuvia öljyjä ja auttaa tekemään yrtteistä tuoksuvia, kun niitä lisätään resepteihisi.
