Piparkakkukuppikakut. Andrews McMeel
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 12 cupcakes (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 331 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 42g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 cupcakes (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 331 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 47% |
| Kolesteroli 64 mg | 21% |
| Natrium 304 mg | 13% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 42 g | 15% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 84 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Rakastan lämpimien piparkakkujen makua, erityisen sopivaa talvella. Kardemumma on ihanan tuoksuva mauste, joka sopii hyvin piparkakkuihin. Jos et välitä kardemummasta, voit korvata maustepippurin tai kanelin - ei aivan yhtä eksoottista, mutta silti hämmästyttävän herkullista!
ainekset
- 8 rkl voita (1 tikku suolatonta, huoneenlämpötilassa)
- 1/2 cup ruskeaa sokeria (tiukasti pakattu)
- 1/2 kupillista melassia
- 1 muna
- 1/2 tl vaniljaa
- 1/2 kupillista vettä (kiehuva)
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 1/2 kupillista yleisjauhoa
- 2 tl kanelia (jauhettua)
- 1 tl inkivääriä (jauhettua)
- 1 tl neilikkaa (jauhettua)
- 1 tl kuivattua sitruunan kuorta
- 1/4 tl suolaa
- Kuorrutus:
- 8 unssia kermajuustoa (huoneenlämpötilassa)
- 1 1/2 kupillista sokeri-jauhetta
- 1/2 tl vaniljaa
- 1 rkl sitruunamehua (tuoretta)
- 2 tl kuivattua sitruunan kuorta
- 1 tl vihreää kardemummaa (jauhettua)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen ja rasvaa 12 vakiokokoista muffinssikuppia tai reunusta ne paperikuppeilla.
Kerma voi ja ruskea sokeri suuressa sekoitusastiassa, kunnes vaalea ja pörröinen. Vatkaa melassi, muna ja vanilja.
Sekoita kiehuva vesi ja ruokasooda pieneen kulhoon, kunnes ne ovat liuenneet. Sekoita ruokasoodavesi melassiseokseen.
Siivilä jauhot, kaneli, inkivääri, neilikka, sitruunan kuori ja suola pieneen kulhoon. Vatkaa jauheseosta melassiseokseen, kunnes taikina yhdistyy.
Lusikka taikina valmistettuihin muffinssikuppeihin. Paista cupcakeja, kunnes yhden tai kahden cupcakesin keskelle asetettu hammastikun tulee puhdas, noin 20 minuuttia.
Kun cupcakes leipoo, tee kuorrutus. Kerma kermajuusto ja sokeri keskinkertaisessa sekoitusastiassa, kunnes kevyt ja pörröinen.
Beat vanilja.
Lisää sitruunan mehu, sitruunan kuori ja kardemumma ja lyö, kunnes pörröinen ja sileä. Jäähdytä jääkaapissa jäätyminen, kunnes käyttövalmis.
Poista cupcakes uunista ja anna niiden jäähtyä 5 minuutin ajan ennen niiden poistamista pannulta. Aseta cupcakes telineelle jäähtymään 30 minuutiksi.
Levitä kermajuusto kuorruttaen runsaasti jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.
Uusintapainos The Spice Kitchen: n luvalla : Katie Luberin ja Sara Engramin päivittäinen ruoanlaitto orgaanisilla mausteilla (McMeel 2009).
Lisää herkullisia kakkureseptejä:
Marcus Samuelssonin omenakakku
Sulattu sitruunakakku Simmered Summer mustikoilla
Reseptin tunnisteet:
- cupcakes
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- joulu
