Rusty Hill / Getty Images
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 6-8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 235 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 46g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6-8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 235 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 14 mg | 5% |
| Natrium 246 mg | 11% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 46 g | 17% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 109 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kun saavutamme kesän korkeuden, saavutamme myös loistavan persikkakauden korkeuden.
Yhdysvalloissa persikat ovat huippunsa kesäkuusta elokuun loppuun. Vaikka persikoiden valmistamiseksi on monia herkullisia tapoja, persikkakukkaro, jolla on voivoinen keksi, on klassinen kesäherkku.
Tuoreessa hedelmäpuhdistuksessa on kaurapohjaista streusel-murentamista, mukulakallioilla on kyse fluffisesta keksistä. Keksi taikina pudotetaan karkeina lusikoina tuoreiden hedelmien päälle ja muistuttaa mukulakiviteitä sen paistamisen jälkeen - tästäkin nimi.
Tämä gluteeniton Peach-mukulakivi on täynnä yli neljä kiloa tuoreita, kypsiä, mehukkaita keltaisia persikoita, maustettua kanelilla, ripaus vaniljaa ja ruskeaa sokeria. Paistettuaan persikat ovat pehmeitä ja hellävaraisia, kukin lusikallinen täytetty suussasi -hedelmällä ja paksulla kaneli-persikkikastikkeella.
Keksien keittäminen on gluteenitonta mukautusta piilotetusta keittiön reseptistä, jota olen vaalinut jo vuosia. Keksipohja on gluteeniton Bisquick ja keltainen maissijauhe, ruskealla sokerilla lisäämällä ripaus makeutta ja kirnupiimää, jolloin saadaan kermainen, kevyt ja pörröinen rakenne.
Mikään mukulakivi ei ole täydellinen ilman kauha vaniljajäätelöä päälle. Jäätelö alkaa sulaa vielä lämpimän uunista tulevan mukulakallon päällä untahtavan kesän kulhoon.
ainekset
- Persikan täyttämiseen:
- 4, 5 kiloa kypsää keltaista persikkaa (nahat poistettu, noin 13 isoa persikkaa)
- 2 rkl gluteenitonta maissitärkkelystä
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl gluteenitonta vaniljapastaa (tai vaniljauutetta)
- 1/4 kuppi vaaleanruskeaa sokeria
- Gluteenittomalle keksille:
- 3/4-kupillinen gluteeniton Bisquick
- 1/4 kuppia keltaista maissijauhoa
- 1/4 tl merisuolaa
- 1 1/2 tl gluteenitonta leivinjauhetta
- 1/2 kuppi kirnupiimää
- 3 rkl vaaleanruskeaa sokeria
- 3 rkl suolatonta voita (kylmä ja leikattu pieniksi paloiksi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Esilämmitä uuni lämpötilaan 425 F. Kuumenna vesi kiehuvaksi keskikokoisessa varastossa.
Huuhtele persikat ja leikkaa pieni x kunkin persikan alaosaan. Upota persikat kiehuvaan veteen 40 sekunniksi (jos persikat eivät ole aivan kypsiä, anna veteen 1 minuutti).
Poista persikat kiehuvasta vedestä uralla lusikalla ja upota jäävesi-kulhoon 1 minuutiksi. Poista persikat ja taita kuivaksi. Kuori iho kevyesti persikan pohjasta, kunnes se on poistettu kokonaan.
Kun kaikki nahat on poistettu persikoista, leikkaa liha pois kuopasta ja paksuiksi 1/2 "viipaleiksi. Aseta viipaleet suureen kulhoon ja ripottele päälle maissitärkkelystä, kanelia, ruskeaa sokeria ja vaniljaa. Heitä varovasti kädelläsi kunnes kaikki aineosat yhdistetään.
Kaada persikat tasaisesti 3-neljään uuninkestävän astian pohjalle. Aseta sivu syrjään valmistellessasi päällystämistä.
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa Bisquick, maissijauho, suola, leivinjauhe ja fariinisokeri, kunnes ne yhdistyvät. Lisää kylmä voipalat. Leikkaa voi kuivaksi ainesosiksi leivonnaisleikkurilla tai haarukalla. Lisää kirnupiimä ja taita, kunnes muodostuu märkä taikina.
Pudota keksi taikina karkeiksi lusikallisiksi persikoiden päälle - taikinan ei tarvitse peittää koko päätä. Voit tyhjentää lusikalliset mukulan päällä.
Paista paistamatonta lämpötilassa 425 F 25-27 minuuttia, kunnes persikat kuplivat ja keksin keittäminen muuttuu kultaiseksi.
Poista uunista ja anna jäähtyä 10 minuutin ajan. Tarjoile kauha vaniljajäätelöllä vielä unenomaisempaa herkkua varten.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnoillasi, astioillasi, pannuilla ja työkaluilla ei ole gluteenia. Lue aina tuoteetiketit varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton. Valmistajat voivat muuttaa tuotevalmisteita ilman erillistä ilmoitusta. Jos olet epävarma, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan tarkistaaksesi, onko tuotteessa gluteenitonta.
Reseptin tunnisteet:
- gluteeniton jälkiruoka
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- 4. heinäkuuta
