Getty-kuvat / Jamie Grill
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 3 pint salsaa (6 annosta)
Tuoreilla tomaateilla, sipulilla, paprikoilla, valkosipulilla ja korianterolla valmistetun salsa-maku on niin paljon erilainen kuin myymälässä ostetut salsa ja paljon parempi!
Tehtyäsi tämän reseptin, ihmettelet miksi olet koskaan ostanut kaupallisia salsaa ruokakaupasta. Kun olet käynyt kotitekoisessa työssä, ostamista ei voi kääntää takaisin.
Tomaattien kuorimisen jälkeen loput salsavalmistuksesta tapahtuu yhdellä pannulla. Kaikki aineosat yhdistetään, saatetaan kiehumaan, sitten haudutetaan 30 minuutin ajan. Sinun tarvitsee vain sekoittaa ajoittain, sitten jäähdyttää ja säilyttää jääkaapissa.
Oman salsa kotona tekemisen lisäksi voit myös tehdä kotitekoisia gluteenittomia tortillalastuja. Sinun ei tarvitse ajaa kauppaan, kun munchies osuvat. Suunna vain omaan keittiöösi!
ainekset
- 6 keskikokoista tomaattia (tuoreita, kuorittuja, kerrostettuja, karkeasti hienonnettuja)
- 1 keskipitkä sipuli (makea sipuli, kuutioiksi)
- 1 keskimääräinen paprika (vihreä, kuutioiksi)
- 1 valkosipulin kynsi (hienoksi jauhettu)
- 2 rkl korianteria (tuore, hienoksi jauhettu)
- 1 jalapeño-pippuria (käytä käsineitä siementen ja hienon nopan poistamiseksi)
- 1/4 tl kuminaa (jauhe)
- 1 (6 unssia) voi tomaattipastaa
- 2 rkl siideri etikkaa (tai tuoretta limemehua)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Käännä iso potti vettä kiehuvaksi. Täytä iso kulho vedellä ja jäällä, aseta sivuun.
Kuori tomaatit tekemällä pieni "x" -muoto kunkin tomaatin alaosaan. Laske tomaatit yksi kerrallaan kiehuvaan veteen (jos sinulla on viirakori, voit käyttää sitä, se helpottaa tomaattien poistamista). Anna tomaattien istua kiehuvassa vedessä minuutin ajan. Potin ja jääveden koosta riippuen saatat joutua työskentelemään pienissä erissä.
Poista tomaatit kiehuvasta vedestä ja laita heti jääveteen noin 2 minuutiksi.
Kun tomaatit ovat jäähtyneet, nahat jakautuvat ja irtoavat helposti. Jos jotkut alueet on vaikeasti poistettavissa, käytä sormesi tai jopa sorvausveitsi koaksioida iho irti.
Leikkaa tomaatit karkeasti. Jos pidät mieluummin salsaasi ilman siemeniä, poista siemenet, kun pilkkomat tomaatteja.
Aseta kaikki aineosat suureen kattilaan ja kiehauta.
Hauduta salsaa noin 30 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
Jäähdytä ja kaada salsa 3 pinttipurkkeihin. Säilytä jääkaapissa korkeintaan 2 viikkoa.
Kärki
- Varmista, että käytät käsineitä hienontamalla jalapeno-paprikaa. Haihtuvat öljyt voivat polttaa ihoasi ja silmiä.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- alkupala
- amerikkalainen
- cookout
